Orange Cappey Capsack - тек таза америкалық өнертабыс. Ағылшын «кесе» - «кесе» және «торт» - «торт» деп аталатын торттар азайтылған көшірмелердің кішкене көшірмесі кеседе немесе кеседегі кекстердің кесе мөлшерінде аударылуына рұқсат етіледі. Қақпақ пен ашытқы арасындағы айырмашылық қандай? Мен жасырмаймын, біраз уақыт бұрын мен оларды әртүрлі талғаммен бір өнім ретінде орналастырдым. Бірақ пісіруді тереңірек зерттеуді бастаған кезде, мен сіздермен бөлісуге дайын екенімді түсіндім. Бәрі қарапайым, ингредиенттерді араластыру тәсілі мен тиісінше қамыр илеудің мұқият болуында. Келіңіздер, мұқият қарап көрейік. Мүк үшін, құрғақ және сұйық ингредиенттерді араластыру өте жақсы әдіс. Неліктен? Ұнды сұйықтықпен ұзақ уақыт бойы араластырсаңыз, ұн ұнтақталған глютенді немесе глютенді береді, ол қамырды «үздіксіз», яғни кеуекті емес, және дәстүрлі ашытқыларға жұмсақ, кеуекті қыртысты және қытырлақ қыртысты сипаттайды. Онда capsey үшін не бар? Капкак үшін тамаша сынақтан өтудің ең көп тараған тәсілі сары май мен қантпен басталады, бірақ кейде ережелерден аздап кетіп, «ленивый» қақпақтарды (бүгінгі рецепт бойынша) жасай аласыз. Есте сақтаудың ең бастысы - кофе икемді тегіс қамыр сияқты. Торттардағы ұнтақтағыш ашытқыдан гөрі едәуір нәзік болады және тоңазытқышта түнгі сағызды сіңдірсеңіз, шамалы дымқыл торт аласыз. Әрине, түнгі уақытта осы әдемі ашытқылардың екеуін тастап кету қиынға соғады, бірақ маған сеніңіз, бұл тұр. Теориялық тұрғыда бәрі менің ойымша, сіз қарапайым ережелерге сүйенсеңіз, сіз ашытқылар мен капсейдерлер арасындағы айырмашылықты анықтауға үйренесіз, сосын, кондитер ретінде сіз тағы бірнеше ұпай алады. Торттарға қайта оралайық. Кокстың тағы бір ерекшелігі - кремнің қақпағы. Классикалық крем-май, жақсы май креміне қарағанда, пішінді жақсы дайындап, мінсіз ұстайды. Бірақ әуесқой үшін таза май кремін жеуге болмайды, мен үшін бұл өте майлы. Міне, мен кремді іздейтін едім, ол майлы емес, жеңіл емес, оңай дайындалатын ... жалпыға арналған, кілтке арналған тамаша ... және табылды. Иә, капеккиді әртүрлі тағам ұнтақтарымен безендіріп алуды ұмытпаңыз - бұл мини-торттың түпнұсқасын жасайды және көзді қуантады. Мұнда және бәрі де дәлірек емес! Қазірдің өзінде жазылған торттар туралы және сіз жаза алатындарыңыз туралы, сондықтан осы шағын корттарды сәндеуге арналған экрандарға, жаңа рецепттер мен идеяларды күтіңіз.
Құрамы:- Бидай ұны 240 г
- Құрамы 240 г
- Май 100 г
- Сүт 100 мл
- Қызғылт сары 2 дана.
- Пісіретін ұнтақ 1 шай қасық.
- Тұз 1 шөкім
- Жұмыртқа тауық еті 2 дана.
- Сүт 400 мл
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Қызғылт сары 2 дана.
- Қант 10 г.
- Май 100 г
- Бидай ұны 2 ас қасық. л.
- 1-ші қадам Қопсытқыш үшін сізге қажет: апельсин, ұн, сүт, май, жұмыртқа, тұз, пісіру ұнтағы.
- 2-ші қадам Апельсинмен, жұмыртқаны алып, шырынды сығыңыз (шамамен 100-120 мл).
- 3-қадам. Ұн, қант, таңқурай мен тұзды араластырыңыз, 2 жұмыртқаны қосып, жақсылап араластырыңыз.
- 4-қадам Қышқылға ерітілген сары май, апельсин шырынын қосыңыз. Араластырыңыз.
- 5-қадам Сүтке құйып, қамырды жақсылап араластырыңыз.
- 6-қадам Қамырды қамырмен толтырып, алдын ала қыздырылған пешке салыңыз.
- 7-қадам 20-25 минут пісіріңіз.
- 8-қадам Кабель майын дайындаңыз.
- 9-қадам кондитерлік шприцті немесе сөмкені кілегеймен толтырыңыз және кілемден әрбір қақпаққа салыңыз.
- 10-қадам. Ұнтақтай ұнтақпен безендіріңіз. Кестеге қызмет көрсетіңіз.