«Минестра Триколоры» сорпасы итальян асханасынан жасыл түстес кубиктер, нәзік және өте жеңіл болатын сорпа. Бұл сорпаға арналған кубиктер томат пастасы мен шпинат сияқты толтырғыштарды қосу арқылы манго және ірімшік негізінде дайындалады. Жарма майын жақсы пайдаланған жөн, ал үлкен болса, кофе тартқышты араластырыңыз. Сорпа бөліктердің нақты санына дайындалуы керек, себебі текшелер қыздырылған кезде біршама түсті жоғалтады, бірақ олар мұздатылған сақталады, сондықтан бұл сома қалдықтың көп болуына байланысты болса, келесіге дейін ғана мұздату керек. Сорпаның негізі ретінде кез-келген сорпаны қолдануға болады: көкөніс, ет немесе тауық.
Құрамы:- 80 г қатты ірімшік
- Май 60 г
- Жарма манты 120 г
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Сорпаның тауық еті 2,5 л
- Шпинат тоңазытылған 50г
- Томат пастасы 1 ас қасық. л.
- 1-қадам Сорпа үшін бізде дайын сорпа (менің таужыным), жарма, май, қатты ірімшік, жұмыртқа, шпинат және томат пастасы қажет.
- 2-қадам Жұмыртқаны жұмсақ майға қосыңыз.
- 3-қадам Қоспаны уқалаңыз.
- 4-қадам Үгітілген ірімшік пен ұнтақты қосыңыз.
- 5-қадам Блендермен шайқаңыз. Біз қалың қамырды аламыз.
- 6-қадам Қамырдың үштен бірін қалдырып, екіншісін екіге бөліңіз: басқа бір шпинатқа томат пастасын қосыңыз.
- 7-қадам Пісіру қағазымен пішінді шығарып, барлық 3 массаны салыңыз. Қамыр қабаты шамамен 1 см, массасы пеште 180 ° C температурада ұсақтауға рұқсат етіледі - бұл шамамен 10 минутқа созылады.
- 8-қадам Содан кейін салқындатып, тек 1x1 см-ге кесіңіз.
- 9-қадам Сорпаны қайнатуға әкеліп, оны текшелерге құйып, 5 минут пісіріңіз. Сорпаны сәл артық беріп, пластиналарға құйыңыз. Ас болсын!