- Шаллов - 2 дана
- Тарреги шприц - 3 дана
- Шарап сірке суы - 3 дана. қасықтар
- Ақ құрғақ шарап - 3-сурет. қасықтар
- Жұмыртқаның сарысы - 3 дана
- Жылы су - 1 ст. қасық
- Май - 150 грамм
- Тұз және қара бұрыш - дәміне қарай
Кастрюльді алыңыз да, өте төмен баяу отта оны келесі ингредиенттердің қоспасы: қытырлақ, шарап сірке суы, шарап, қара бұрыш және қасқырдың туралған сепкіштері қайнатыңыз. Бұл сұйық қоспаны араластырып, шамамен 10 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, кішкене өртте сары май ерітінді. Жұмыртқаның сарысын суы аздап сілкіңіз, мұнда еріген сары май қосып, мұқият сүртіңіз. Блендерде қуырылған қоспаны гомогенділікке дейін ұнтақтаңыз, содан кейін жұмыртқалар мен сары май қоспасын қосыңыз және біркелкі консистенция пайда болғанша қайтадан шайқаңыз. Консервілеу үшін соустар қалың болуы керек, ағып кетпеу керек. Тұздықтың дәмі дұрыс болғаннан кейін, оны блендерден ыдысқа шығарып, соус ыдысына салып, оны бөлме температурасында үстелге қызмет етеміз. Тағы да, тұздық грильде дайындалған ыдыс-аяқтар үшін, сондай-ақ кез келген ет немесе балық үшін өте қолайлы.
Қызметтер: 3-4