- артишок - 5 дана
- лимон - 5 дана
- шпинат - 2 кесе
- майонез - 2 дана. қасықтар
- шөптер - 1-бап. қасық
- сарымсақ - 1 тіс
- Ricotta - 3/4 кесе
- тұз - 1/4 шай қасық
- кеспе бұрыш - 1/8 шай қасық
- Жаңа піскен бұрыш - - дәміне қарай
- Моцарелла ірімшігі - 1/3 кесе
- Пармезан ірімшігі - 1 Арт. қасық
- багет - 270 грамм (диагональмен кесілген және қуырылған)
Пешті 170 градусқа дейін қыздырыңыз. Үлкен кастрюльге артишоктарды салыңыз, 7 см су құйыңыз, жартысын 4 лимон кесіңіз. Лимон шырынын суға батырып, оған қабығыңызды қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Қақпақты жабыңыз, 20 минут пісіріңіз. Артишоктарды торға қойыңыз, сұйықтықтың ағып кетуіне және толық салқындауына мүмкіндік беріңіз. 3 кесе қалдырып, таза қалдырыңыз. Шпинатты бумен пісіргішке салыңыз. Шамамен 2 минут пісіріңіз. Салқындауға және ұсақтауға мүмкіндік беріңіз. Қалған лимон, майонез, қытырлақ, сарымсақ, рикотаны, тұзды және кәуенді азық-түліктік процессорға араластырыңыз. Бұрышпен көкөніс. Ыстыққа төзімді ыдысқа салыңыз. Шпинат пен 1/3 стакан үстінен 1 ас қасық моззарелла қосыңыз. Пармезан және қалған моззарелла себіңіз. Қызарғанша пеште 2-3 минут пісіріңіз. Артишок жапырақтары мен орама немесе француз багетитімен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 8