- ұн - 2 1/2 шыныаяқ (қабық)
- қант - 2 дана. қасықтар (қыртыс)
- тұз - 1 шай қасық (қыртыс)
- салқындатылған өсімдік майы - 8 ст. қасықтар (қыртыс)
- Тоңазытылған сары май - 1/2 Шыныаяқтар (қыртыс)
- суық су - 6-8 сурет. қасықтар (қыртыс)
- май - 1/4 кесе (толтыру)
- сәбіз - 3 дана (толтыру)
- балдыркөк, сабақтар - 2 дана (толтырылған)
- кішкентай шам - 1 дана (толтыру)
- сарымсақ - 2 тіс (толтыру)
- құрғақ таймай - 1/2 шай қасық (толтыру)
- ұн - 1/2 шыныаяқ (толтыру)
- шие - 1/4 Шыны (толтыру)
- тауық сорпасы - 4 кесе (толтыру)
- тұз - 1 шай қасық (толтыру)
- лавр жапырағы - 2 дана (толтырылған)
- Тауықсыз төс еті - 450 Грамм (толтыру)
1. Бұрыш үшін қыртысты жасаңыз. Сары майды кішкене бөліктерге бөліңіз. Азық-түлік процессорында құрғақ ингредиенттерді бірнеше секундқа біріктіріңіз. Өсімдік майын қосып, қоспасы дымқыл құмға ұқсағанша араластырыңыз. 2. Қоспа ылғалды құмға ұқсағанша маймен араластырып, араластырыңыз. 3. Қоспаны үлкен ыдысқа салыңыз. 6 ас қасық суық суды қосып, қамырды тым құрғақ болса, көбірек су қосыңыз. 4. Қамырды аздап ұнтақталған бетке салыңыз, оны мүмкіндігінше аз араластырыңыз. Қамырды жартыға бөліп, әрбір жартысын пластикпен орап, тоңазытқышқа кем дегенде 2 сағат немесе түнде қойыңыз. 5. Толтырғышты жасаңыз. Сәбіз, балдыркөк және пиязды кесіңіз. Тауықтың төс еті. Сары майды орташа қуыруға арналған үлкен табаға салып ерітіңіз. Пияз, сәбіз және балдыркөк қосыңыз. Жұмыртқа дейін көкөністерді қуырыңыз, 7-10 минут. Туралған сарымсақ пен тасшөп қосып, 20-30 секунд араластырыңыз. 6. Ұн қосыңыз. Баяу херде құйыңыз. Тауық сорпасына араластырыңыз, бір уақытта шамамен 1 стакан. Тұз және лавр жапырақтарын қосып, орташа температурада 10 минут қайнатыңыз, кейде араластырыңыз. Тұздық пен бұрыш қосып, дәмін татып, тағы 10 минут қуырыңыз. 7. Пешті 220 градусқа дейін қыздырыңыз. Қамырдың бір бөлігін тоңазытқыштан алыңыз, оны 6 мм қалыңдыққа айналдырыңыз. Бір үлкен бәліш жасасаңыз, қамырды тік бұрышты пішінге салыңыз. Тартылған қамырды пішіндегі пішіндердің мөлшеріне қарай кесіңіз. 8. Қамырды қалыпқа салып, оны толтырыңыз. Қалған қамырды үстіне жабыңыз. Қалған қамырды және толтырумен қайталаңыз. 20 минут пісіріңіз. Қызмет көрсетер алдында 5-10 минут бойы салқындауға рұқсат беріңіз.
Серверлер: 4-8