- Қара нан - 100 грамм
- Қияр - 100 грамм
- Жасыл салат - 20 грамм
- Қант-құм - 5 грамм
- Сиыр еті - 300 грамм
- Кетчуп - 30 грамм
- Бұрышты тәтті сары - 1/2 бөлік
- Пияз - 1/2 бөлік
- Тұз - 3/4 шай қасық
- Үстел сірке суы - 40 миллилитр
- Қара бұрыш ұнтағы - 1/4 шай қасық
- Қыша - 2 шай қасық
Түсінікті болу үшін сізге нанды қажет ететіндігін көрсетемін. Әдетте дүкендерде осындай нан сатылып алынады - бізге қажет. Жаңа бұрыш, пияз және қияр жіңішке жұқа. Лавр жапырағы жууға және кептіруге болады. Пияз маринадталған болуы керек. Мұны істеу үшін 150 мл жылы су, сірке суын, тұзды және қантты араластырыңыз да, осы тұздыққа пиязды құйыңыз. Тұздықты 10-15 минутқа қалдырыңыз. Сиыр еті тұзды, бұрышты және оның қолымен біртекті және жабысқақ етеді. Біз туралған шұжықтарды (белгілі бір мөлшердегі ингредиенттерден екі котлет) құрайды. Котлет аймақта жеткілікті үлкен болуы керек, бірақ жұқа (шамамен 1 см қалың). Котлеттерді құрғақ қуыруға арналған табаға қойдық (егер пісіру табасы жақсы болса - жағымсыз болса - аздап май қосыңыз). Кеслелерді әр жағынан шамамен 2-3 минут қуырыңыз. Котлеттер дайын болғанда, оларды ыдыс-аяқтан шығарамыз. Олардың орнына біз қара бидай нанының кесектерін қуырамыз. 1 минутқа қуырыңыз. Біздің гамбургерлерді келесі түрде қалыптастырамыз. Біз нан салып, оны томат пастасымен аздап майлаңыз, котлетке қойыңыз. Кашитті қыша менен май жағыңыз. Кішкентай кесектерге көкөністерді салып, екінші тортты жабамыз. Ас болсын! :)
Серверлер: 2