Кілегейлі ірімшік Philadelphia Rolls әрдайым құрғақ теңіз балдырларында дайындалады. Арнайы гламур - орама сырты сыртқа күріш болып табылады және қарапайым суши-көкнәр сияқты қарапайым емес. Сушиге барған кез келген адам кем дегенде кейде мұндай роликтерді көріп, тіпті тапсырыс берген, олардың ең танымалсы - Филадельфия ролі. Оның танымалдығы, бір-бірін өте сәтті толықтыратын, кілегейлі ірімшік Philadelphia және лососьдің тендерлік комбинациясынан туындайтын талғам дәмімен оңай түсіндіріледі. Филадельфияның жиі рецепті басқа ингредиенттермен толықтырылған, мысалы, раковинаның дәмін майлы және нәзік дәйектілікпен керемет реңк беретін авокадо. Жиі оны табуға болады және қияр, ол Филадельфияның сергектік ролін қосады және оның қолжетімділігіне байланысты оны үнемді етеді. Күрішпен сыра қайнататын роллдардың бастаушылары судың бұл түріне тән болу үшін пайдалы болады, әсіресе нәтиже керемет дәмді және өте әдемі болады. Филадельфияның орамды кесу кезінде белгілі бір қиындықтар туындауы мүмкін, себебі пирожныйға ірімшік ірімшігі піседі. Сондықтан, пышақ алдын ала қайрайды және әрбір кесілгеннен кейін оны ірімшіктен тазалап, күріш сіркесімен сулаңыз.
Құрамы:- Дөңгелек дәнді күріш 300 г.
- Лосось тұздық 250 г
- Теңіз балдырлары 3 дана.
- Қоңыр қант 2 шай қасық.
- Сірке күріш 2 шай қасық.
- Авокадо 1 дана.
- Қияр 1 дана.
- Филадельфия ірімшігі 100 г
- 1-қадам Philadelphia роллдарын дайындау үшін кез-келген жұмсақ ірімшік ірімшікін пайдалануға болады, сондай-ақ авокадо, қияр, төмен тұздалған лосось және нори парақтарын алуға болады.
- 2-қадам Бастау үшін күрішті қайнатып көрейік - 300 грамм күріш күрішті ағын сумен жақсылап шайыңыз, сонда су мөлдір болады.
- 3-қадам Күрішті 350 мл суық сумен толтырып, қақпақты жаппастан, жоғары температурада қайнатыңыз. Содан кейін қақпақты жабыңыз да, төмен температурада 12 минут пісіріңіз.
- 4-қадам Күрішті өрттен алып тастаңыз және қақпақты ашпай 10 минут қайнатыңыз.
- 5-қадам. Осы уақытта, 2 шай қасық араластырыңыз. күріш сірке суы, 2 шай қасық. қоңыр қант және 1 шай қасық. жылы су. Қанттың еруі үшін барлық жақсы араластырыңыз.
- 6-қадам Ыстық күрішке бәліш қосыңыз және таяқшалармен жақсы араластырыңыз. Аздап салқындауға рұқсат етіңіз.
- 7-қадам Қияр, қабығы тазалап, жолақтарға кесіңіз.
- 8-қадам Авокадо жуу, жартысын кесіп, өзегін, қабығын алыңыз.
- 9-қадам Бірдей сабанмен авокадоды кесіңіз.
- 10-қадам Лосось филесін жұқа табақтарға кесіңіз.
- 11-қадам Макису тағам пленкасына оралуы керек.
- 12-қадам. Нори парағының жартысын макиске салып, тегіс қабатта қалыңдығы 0,5-0,8 см қалың күрішті қойыңыз.
- 13-қадам Кесілген балықты күрішке мұқият орналастырыңыз.
- 14-қадам. Содан кейін лосось макиске арналған нориді бұраңыз. Норидің бір жағынан авокадо жолағын қойыңыз.
- 15-қадам Келесі қияр жолағын салып, Филадельфиядағы кілегейдің ірімшігін аспаздық қап немесе пергамент қағаз қапшығынан сығып алыңыз.
- 16-қадам Роллды жұмсақ және тығыз орап, балық үстінде болады.
- 17-қадам Роллды 10 минутқа қалдыруға дайын. Осы бөліктен сіз Филадельфияның 6-7 ролін аласыз.
- 18-қадам Роллды 2 бөлікке, одан кейін 2 немесе 3 бөлікке кесіңіз. Ванаби және маринадталған зімбірмен орама дайындаңыз.