- Желатин (қапшық) - 3 дана
- Сүт - 1,5 кесе (төртінші шыныаяқ - глазурьде, қалғандары - құс сүтінде)
- Қант - 1,5 шыныаяқ
- Кілегей - 450 грамм
- Крем-450 грамм
- Какао ұнтағы - 5 дана. қасықтар
- Суық су - 1 стакан
Біз кішкентай кастрюльді алып, оған сүтті араластырамыз және 2 қапшық желатинді аламыз. Орташа жылуды салып, баяу массадан шыққанға дейін баяу ұрып-соқамыз. Қайнағанға ешқашан әкелінбеңіз - бумен тез арада сізге қажет отты алып тастаңыз. 11 шыны тәрізді 11 маймен (немесе дүкендерде сатылатын арнайы жабыспайтын аэрозоль) себіңіз. Ыдысқа ортаңғы жылдамдықпен 1 стакан қант, қаймақ және қаймақ кремі. Тегіс болғанша уқалаңыз. Қабыршықтануды тоқтатпаңыз, массаға бірте-бірте жылы сүт қоспасын енгізіңіз. Алынған масса шыны түрінде барынша дәл таратылады. Үстіңгі жағы мүмкіндігінше барынша тегістеу керек. Содан кейін пішінді тоңазытқышқа салып, салқындатыңыз. Кішкентай кастрюльді алыңыз, оны какао ұнтағы, қалған қант пен желатинмен араластырыңыз. Онда қалған сүт пен суық су қосылады. Шапалақтаңыз. Кәстрөлді орташа температураға қойып, әрдайым араластырамыз, қайнатамыз. Қоспа өте тегіс болуы керек, сондықтан бір секунд ішінде араластыруға болмайды. Алынған шоколад қоспасы бөлме температурасына дейін салқындатылып, содан кейін біздің стақан пішінімізде аздап ақтайтын ақ массаға біркелкі таратылады. Егер сіз мінсіз тегіс массаны алсаңыз, ол бетіне біркелкі таралады және торт әдемі болады. Тоңазытқышта пішінді кем дегенде бес сағатқа немесе одан да жақсырақ - түнде қойдық. Осы кезеңнің соңында құс сүті дайын болады. Ас болсын! :)
Серверлер: 8