Қыша майымен котлеттер Бұл котлеттердің ерекшелігі - дайындау барысында дайындалған қыша мен бұршақ пен аскөк жасылдарын пайдаланған қыша майының ортасы. Котлеттер дайындалады, бірақ дәмінше, мұнай қуыру процесінде ериді және оларды шырынды етеді, және қыша тісте жағымды жағылады және белгілі бір икемділік береді. Пармезанмен және мускатпен картоп пюресі сияқты котлеттерге қызмет етіңіз - табысқа кепілдік берілді!
Құрамы:- Шошқа еті 500 гр
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 2 қалампыр
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Сүт 180 мл
- Ақ нан 0.2 дана.
- Breadcrumbs 6 ас қасық. л.
- Күнбағыс майына 200 мл
- Тұз 1,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 0,5 шай қасық.
- Май 100 г
- Қыша французы (дәндері бар) 4 шай қасық.
- Ақжелкен жаңа 0,2 шелек
- Жаңа аскөк 0,2 шелек
- Тұз 2 шымшу
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- 1-қадам Шошқа котлеттерін қыша майымен дайындау үшін бізге қажет: шошқа еті, пияз, тауық жұмыртқасы, нан сыққышы, сүт, ақ нан, сары май, сарымсақ, бұршақтарда дайындалған қыша (француз), жаңа петрушка мен аскөк, күнбағыс майы тазартылған, тұз және қара бұрыш.
- Қадам 2 Алдымен қыша майын дайындаңыз. Бұл үшін біз ақжелкен мен аскөк жасылсын. Біз жұмсақ сары май, қыша, жасыл, тұз және қара бұрыш қосамыз.
- 3-қадам Біз барлық ингредиенттер біркелкі таратылатын етіп майды жақсы араластырамыз.
- 4-қадам Біз қыша майын азық-түлік пленкасына таратып, шұжық-блокты құрдық, оны кәмпиттер түрінде орап, дәмдеуішті дайындап жатқанда оны мұздатқышқа салып қойдық.
- 5-қадам. Енді толтыруды дайындаймыз. Сүтке малынған ақ нан.
- 6-қадам Орташа ұнтақтағыш арқылы біз шошқадан жасалған пиязды, сарымсақты, нан пісіреміз (табиғи түрде, егер сізде шошқа еті бар болса, біз оны ет тартқышы арқылы өткіземіз).
- 7-қадам Жұмыртқаны, тұзды және бұрышты ұсақтап тураңыз.
- 8-қадам Жақсы араластырыңыз.
- 9-қадам Мұздатқыштан қыша майын алыңыз, бірдей мөлшердегі 12 бөлікке кесіңіз.
- 10-қадам. Тұздықты (12 дана) жасаймыз, оның ортасында қыша майының бір бөлігін саламыз. Біз майды көзге көрінбейтін және тартылған етпен жақсы жабылған болу үшін, дөңгелек котлетті қалыптастырып, шеттерін байланыстырамыз.
- 11-қадам Біз барлық жағынан нан пияздарын кесеміз.
- 12-қадам Қалыпты түрде күнбағыс майымен тазартыңыз. Бұдан басқа, котлеттерді тегістеуге болады, бірақ тек қуыру арқылы басқара алдым.
- 13-қадам Түскі асқа гарнирмен қыша майымен қасап етіңіз.