- картоп, жұмсақға жұмсақтық - 450 грамм
- қырыққабат, ұсақталған - 900 грамм
- сүт қажет болса - 3-сурет. қасықтар
- май - 50 грамм
- ұн - 50 грамм
- фундук, кесілген және тостаған - 50 грамм
- жұмыртқа - 2 дана
- нанның жұмсағы - 110 грамм
- қуыру үшін май - 1 бөлік
- гарнирге арналған лимон - 1 дәміне қарай
Пюресі картоп жасаңыз. 5-10 минут қайнаған суға орамжапырақ дайындаңыз. Сүт қажет болса, картоп пюресі үшін қырыққабатты қосыңыз - 450 мл пюрені алуыңыз керек. Сары майын ыдысқа ерітіп, ұн қосып, 1-2 минут бойы араластырыңыз. Бірте-бірте қырыққабат пюресіне қоспаны қосыңыз. Қажет болса, сүт қосыңыз. Бір қайнатыңыз, содан кейін 5 минут қайнатыңыз. Жаңғақтарды пюре қосып, жақсылап араластырыңыз. Ыдысқа салып, қақпақты жабыңыз және пюре картопты кем дегенде 1 1/2 сағат бойы салқындатыңыз. 16 шарды араластырыңыз. Қопсытқыштарды жұмыртқаға салып, содан кейін нанның жарқырауына салыңыз. Тоңазытқыштағы майды 180 ° C температурасына дейін қыздырыңыз. Қытырлақ алтын қыртысты дейін шамамен 4 минут қошқарды қуырыңыз. Қуырылған май фритюрынан алып тастап, қалдықтарды қағазға таратып, майдың қалған майын төгіп тастаңыз. Лимонмен бірге қызмет етіңіз. Тағам жаңа піскен салаттармен жақсы қамтамасыз етілуі керек.
Қызметтер: 10