Біздің қарапайым рецептілер мен нұсқаулар үйдегі «Қызыл барқыт» мейрамханалық тортын пісіруге жарайды. Бұл десертті пісірудің ең ерекше нұсқаларын жинадық. Фотосуреттер мен бейнелерге арналған қадамдық рецепттер Энди Шефа мен Юлия Высоцкаяның туындыларын қайталауға көмектеседі.
Классикалық торт «Қызыл барқыт» - фото суреттегі қадамдық рецепт
Торттарға арналған «Қызыл барқыт»
- gt; май - 1,5 дана;
- крем 10% - 1 дана;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сірке суы - 1 ас қасық;
- ваниль, тұз, сода - 1 шай қасық;
- қант - 2 дана;
- ұн - 2,5 дана;
- какао - 1 ас қасық;
- ағызу. ірімшік - 600-700 г;
- ағызу. май - 110 г;
- oloko - 2 ас қасық;
- ұнтақ қанты - 300 г;
- бояғыш, құлпынай - өз қалауы бойынша.
«Қызыл барқыт» үшін қадамдық фото-рецепт
- Суды ағызуды бөлек алыңыз. ірімшік пен май, қант ұнтағы, сүт. Қалған ингредиенттерден қамырды дайындаңыз.
- Дайындалған қамырдан 3 тортты пісіріңіз. Диаметрі 8 см болатын формалар үшін 20-25 минут (температура - 180 градус) жеткілікті. Кейінге қалдырылған ингредиенттерден кремді сындырыңыз.
- Тортты жинаңыз.
- Креммен пирожьды жағу жақсы.
- Қалған кілегей жиналған тортты жабады.
- Тортты безендіріңіз.
Түпнұсқа «Қызыл барқыт» түпнұсқасы - Энди Шефадан суретке рецепт
Andy Shefa-нің түпнұсқа қызыл барқыт тортына арналған құраластар
- қант - 395 г;
- ұн - 360 г;
- ағызу. май 82,5% - 225 г;
- сүт 3,5% - 250 г;
- жұмыртқа -2 дана.
- қопсытқыш ұнтақ - 10 г;
- какао - 15 г;
- қызыл гельдің түсі.
Энди Шефдің «Қызыл барқыт» түпнұсқалық тортын дайындаудағы суретке арналған рецепт
- Ингредиенттерді жұмысқа дайындаңыз.
- Жұмыртылған сары майды қантпен араластырыңыз. Қоспаны блендермен араластырыңыз.
- Ұнды какао және пісіретін ұнтақпен араластырыңыз. Біртекті масса алу үшін оларды жақсылап араластырыңыз.
- Сары май мен қантқа 1 жұмыртқаны қосып, илеуді қайталаңыз.
- Блендер ыдысына екінші жұмыртқаны қосып, дайындалған бұқараны тегіс етіп араластырыңыз.
- Пісірілген сүттің жартысын блендер ыдысына құйыңыз. Массаны араластырыңыз.
- Құрғақ құрғақ ингредиенттердің жартысын қосып, бәрін араластырыңыз.
- Қалған сүтті құйып, араластырыңыз. Содан кейін құрғақ ингредиенттердің жартысын қосып, барлығын араластырыңыз.
- Бояғышты қамырға қосып, қамырды қайтадан илеңіз.
- Қамырды диаметрі 16 см болатын қалыптарға салыңыз.
- 150 градус температурада («Жоғары-төменгі» режим) қамырдың аздап басылып кетуіне дейін пісіріңіз.
- Әрбір пісірілген торт тамақ пленкада әлі ыстық болып, содан кейін салқындатылады. Тоңазытқышта 4 сағат бойы араластырылғаннан кейін. Торттың қалдықтарын жинап, оларды сындырып, оларды пісіру науасына қойып, оларды 1 сағат бойы 120 градус температурада құрғатыңыз.
- Торттың дәмін ұсақтауға бөліңіз. 100 г кілегей кремін 33% -ға, 500 г құрғатуға дайындаңыз. ірімшік және ұнтақ қант 70 г. Тортты жинап, тоңазытқышта крем нығайтылғанша қалдырыңыз.
- Тортты қызыл сынықтарымен безендіріңіз.
Түссіз бояусыз «Қызыл барқыт» тортын кезең-кезеңмен дайындау әдісі - фотосуреті бар рецепт
Бояғышсыз «қызыл барқыт» торт дайындау үшін ингредиенттер
- қызылша - 2 дана.
- ұн - мақаланың 1 1/4 бөлігі;
- қант - 3/4;
- ағызу. май - 0,5 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 0,5 шай қасық;
- лимон шырыны - 1 ас қасық.
- какао - 2 ас қасық;
- күріш сірке суы - 1,5 шай қасық;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кілегей - 0,5 ас қасық.
Бояғышты қоспай-ақ «Қызыл барқыт» атты фото-рецепт дайындау пирогы
- Қызылшаны пішінге қойыңыз. Пішінді сумен толтырып, пергамент пен фольганы үстінен жабыңыз. Тұмшапеште 200 градусқа 1-1,5 сағаттан төмен түсіңіз. Содан кейін блендермен тазалаңыз және шайыңыз.
- Сары май мен қантты көтеріңіз. Оларды екі жұмыртқа қосып, біртекті етіп араластырыңыз. Қызылша целлюлозасын енгізіңіз.
- Ұнды, какао мен пісіру ұнтағын араластырыңыз. Сірке суын, лимон шырынын, кілегейді араластырыңыз. Құрғақ ингредиенттер қызылша массасына қосып, араластырыңыз. Содан кейін қоспалармен крем қосыңыз.
- Қамырды құйып, 180 градус 35-45 минут пісіріңіз.
- Кілегейлі ірімшік пен ұнтақ қантпен пирожныйлар кремін таратыңыз. Торттарға кремді беру. Қажет болса, ақ шоколадты құйыңыз.
Дәмді торт «Қызыл бархат» Юлия Высоцкаядан біртіндеп - суретке рецепт
Джулия Высоцкаяның рецептіне сәйкес «қызыл барқыт» дайындауға арналған ингредиенттер тізімі
- ұн - 400 г;
- ағызу. май - 115 г;
- gt; май - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- кілегей - 1 дана;
- сірке суы - 0,5 шай қасық;
- какао - 10 г;
- сода - 1 шай қасық;
- ағызу. ірімшік - 400 г;
- ағызу. май - 115 г;
- ұнтақ қант - 450 г;
- бояғыш сіздің қалауыңыз бойынша.
Джулия Высоцкаядан «Қызыл барқыт» дайындау үшін фото-рецепт
- Кейбір қара өріктерді жабыңыз. май (115 г), ағызу. ірімшік пен ұнтақ. Қалған ингредиенттерден қамырды дайындап, жақсылап араластырыңыз. 2 пирожныйлар (температурасы - 180 градус, уақыт - 25 минут).
- Кейінге қалдырылған ингредиенттердің керемет кремін дайындаңыз. Олардың торттарын жағуға арналған.
- Торттардан жасалған торт қытырлыларымен жоғарғы.