Pink gnocchi Gnocchi - дәстүрлі картоп пен ұндан дайындалған классикалық итальяндық бірінші тағам. Түсті және дәмі бойынша оларды әртараптандыру үшін шпинат, қызылша немесе қызанақ сияқты түрлі ингредиенттер қосылады. Мұнда біз қызыл қызылша гнокки дайындаймыз! Мөлшері мен пішіні әртүрлі болуы мүмкін, тек пісіру уақыты оларға байланысты екенін есте сақтаңыз. Шағын гнокки әдетте бірнеше минут ішінде дайындалады, үлкен гонад 15-20 минутқа жетуі мүмкін. Тұздық ретінде сіз томат тұздығын немесе песто, тіпті карбара жасай аласыз! Қиялыңызға көңіл аударыңыз және нәтиже сізді ренжітпейді!
Құрамы:- Тұз 1 шай қасық.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Қара майы жаңғағы 1 шай қасық.
- Жұмыртқа тауық еті 1 дана.
- Картоп 4 дана.
- Beets 1 дана.
- Ұн, бидай 300 г.
- 150 г
- Пияз ақты 1 дана.
- Песто соусы 30 г
- 1-қадам дайындау үшін 1 кішкене қайнатылған қызылша, картоп, жұмыртқа, мускат жаңғағы және жердің даршын, тұз қажет. Ұнның мөлшері картоп қамырының дәйектілігіне байланысты, сондықтан ол өзгеруі мүмкін.
- 2-қадам Бастау үшін, дайын күйде картопты өздерінің тоникпен қайнатыңыз, суытып, тазалсын.
- 3-қадам Картопты қопсытып, қызылша кесіңіз.
- 4-қадам Қоспаңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз, тұз.
- 5-қадам. Ақыры 1 жұмыртқаны (бар болса, жақсырақ кішкентай немесе бөдене) қосыңыз.
- 6-қадам Қамырды араластырып, ұнды баяу қосыңыз. Ұнның мөлшері қамырдың «ылғалына» байланысты.
- 7-қадам Нәтиже жұмсақ қамыр болуы керек. Оны тоңазытқышта 10-15 минутқа қалдырыңыз.
- 8-қадам Қалыңдығы 1 см (индекстік саусақпен) шағын шұжықтарды жасаңыз.
- 9-қадам Оларды бірдей бөліктерге кесіңіз.
- 10-қадам. Ақырында, оларды нысанда беріп, ұнтағымен жауып, құрғатпаңыз. Оларды тіпті мұздатуға немесе тоңазытқышта бірнеше күн бойы ұстауға болады.
- 11-қадам Сіз түрлі соустармен гноккиге қызмет ете аласыз, біз оларды шошқа және песто соусымен дайындаймыз. Жіңішке тілімдерге май құйыңыз.
- 12-қадам Қуырылған пиязды алтынға дейін қуырыңыз.
- 13-қадам. Сонымен қатар, үлкен мөлшерде тұзды суда гнокки қайнатыңыз. Пісіру уақыты паста мөлшеріне байланысты.
- 14-қадам. Ақырында, дайын гноккиді пісіретін табаға салыңыз да, дәміне қарай Песто соусын қосыңыз. Ыдысқа ыстық қойыңыз!