- зәйтүн майы - 8 дана. қасықтар
- Үлкен баклажан - 450 грамм
- орта шам - 1 дана
- жасыл бұрыш бұрышы - 1 дана
- цуккини - 1 дана
- сарымсақ - 1 дана
- Тұз және бұрыш бұрышы - - дәміне қарай
- сиыр еті - 450 грамм
- жержаңғақ қызанақ - 900 грамм
- құрғақ орегано - 1 ст. қасық
- Макарон Ригатони немесе басқа қысқа түтікшелі макарон - 450 грамм
Қақпағы бар ірі кастрюльде орташа ыстықта 6 ас қасық майын қыздырыңыз. Баклажан қосып, пісіріңіз, араластырыңыз, жұмсақға дейін, 6-дан 8 минутқа дейін. Ыдысқа салыңыз, жағына қойыңыз. Қалған 2 ас қасық майын табаға қосып, жылуды орташа деңгейге дейін азайтыңыз. Пияз, тәтті бұрыш, асқабақ және сарымсақ қосыңыз. Тұз және бұрыш қосып, көкөністер жұмсақ болғанша араластырыңыз, 7-тен 10 минутқа дейін араластырыңыз. Ет сиырын қосып, еті қасықпен араластырып, араластырып, араластырыңыз, 5 минут. Үлкен кастрюльге тұздалған суды қайнатыңыз. Сонымен қатар қызанақ, орегано және баклажан қоспасын көкөністермен, тұз бен бұрышымен дәмдеңіз. Қайнауға әкеліңіз, төмен температураны төмендетіңіз. Төменгі температурада пісіріңіз, соустар қалың болғанша араластырыңыз да, баклажандар нәзік болады, шамамен 25 минут. Тұз және бұрыш қосыңыз. Сонымен қатар, қаптаманың нұсқауларына сәйкес макарон дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Суды ағызып, пармезан себіңіз және пісірілген соуспен бірге жұмыс істеңіз.
Серверлер: 8