- Тауық еті - 500 грамм
- Лимон - 1 дана
- Орегано құрғақ - 1 шай қасық
- Зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Тұз, бұрыш - - дәміне қарай
- Табиғи йогурт - 125 грамм
- Жаңа піскен қияр - 1 дана
- Сарымсақ - 3 тіс
Тауықтан бастасақ. Тауық етінің жіңішке бөліктеріне дейін кесілген және зәйтүн майы, жарты лимон шырыны, тұз, бұрыш және орегано қоспасында маринадталған болуы керек. Біз мариний кем дегенде 3 сағат. Қияр орташа ылғалдылығында сүртіңіз және сұйықтықты сығыңыз (бірақ фанатизмсіз - қияр шырынынан сығудың қажеті жоқ). Қуырылған қиярды йогурт, жарты лимон шырыны, туралған сарымсақ, тұз және бұрышпен араластырыңыз. Сіз бұл соустар туралы білесіз - бұл грек тұздығы цатика. Тұздық маринадталған тауықтың бөліктерін қуатты қыртысты қалыптастыру үшін жылдам отқа салуға болады. Тек 7-8 минут - тауық еті өте жылдам қуырылған. Піскен соустармен дереу қызмет көрсетіңіз.
Қызметтер: 3-4