- сары май - 1-сурет. қасық
- орташа шам, кептірілген - 1 дана
- асқабақ, аршылған және кесілген - 1 дана
- алма, аршылған және кесілген, плюс гарнирге арналған алма - 4 дана
- үлкен тұз - 2 шай қасық
- Жергілікті зире - 11/2 шай қасық
- Ground Coriander - 1/2 шай қасық
- Жергілікті зімбір - 1/2 шай қасық
- кеспе бұрыш - 1/4 шай қасық
- жаңадан алынған қара бұрыш - 1/4 шай қасық
- тауық немесе көкөніс сорпасы - 2 кесе
- су, сондай-ақ қажет болған жағдайда көп - 21/2 шыны
- чили, жұқа кесілген, гарнирге арналған - 1 дана
- қаймақ, гарнирге арналған - 1 бөлік
Үлкен кастрюльдегі сары майды орташа температурада ериді. Пияз қосыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, ол жұмсартылғанға дейін, шамамен 4 минут. Асқабақ қосып, 10 минутқа дейін жұмсартқанша араластырыңыз да, араластырыңыз. Жеткілікті ингредиенттерді жабу үшін алма, тұз, зире, кориандр, итмұрын, кейн, қара бұрыш, сорпа мен су қосыңыз. Бір қайнатыңыз және шамамен 30 минут пісіріңіз. Сорпаны блендерде тегіс болғанша шайқаңыз. Сорпаны табаға салыңыз. Қажет болса, сумен араластырыңыз (сорпа тым қалың болса). Қызмет көрсетер алдында, бөліктерге құйыңыз, қаласаңыз, алма тілімдерін, чилиді және қаймақты безендіріңіз.
Қызметтер: 6