- Таңқурай - 2 кг
- Қант - 1 кг
- Су - 0,5 кесе
Таңқурай кептелісі мынадай түрде дайындалады: 1. Таңқурай бүлінген жидектер мен басқа да қоқыстарды алып тастау арқылы сұрыпталған болуы керек. 2. Кәстрөлдерді қалың түбіне салыңыз, суды қосыңыз, жұмсақ болғанға дейін төмен температурада қақпақпен және бу таңқурайымен жабыңыз. 3. Таңқурайларды електен немесе блендермен сүртіңіз. 4. Таңқурай пирогына қантты қосыңыз. 5. Жұмсақ отты салып, дайын қайнатыңыз (қалыңдататын) дейін, ағаш қасықпен араластырыңыз және көбікті алып тастаңыз. Дайырдың дайындығы тамшылармен анықталады. Тамшы салқын пластинаға жайылмаса, онда кептеліс дайын болады. 6. Таңқурайдан дайын джем құрғақ стерильденген банкаларға құйыңыз және құрғақ стерильденген қақпақтармен оларды ораңыз.
Қызметтер: 7-9