Profiteroles кәмпиттері бар жеміс-жидек - бұл қоректік ұнтақтағыштан пісірудің бір түрі. Олар әдетте эклирлерден немесе пештен жасалған пирогтардан ерекшеленеді, әдетте 2-ден 5 см-ге дейін, Profiterole шын мәнінде әмбебап тағам: біріншіден, сорпаға қосымша ретінде, бауыр егеуқұйрықтары, тұздалған лосось, қызыл уылдырық, ірімшік ірімшігі қосылған тағамдарға сай келеді. Әрине, әр түрлі кремдермен десерт ретінде. Рецепт өте қарапайым. Егер сіз осы тағамды әлі дайындамаған болсаңыз, ұсыныстарды орындаңыз және сіз табысқа жетесіз.
Құрамы:- Май 100 г
- Су 250 мл
- Бидай ұны 130 г
- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Крем 250 мл
- Тұз 1 г
- Қант 10 г.
- 1-ші қадам. Қышқылдарды дайындау үшін сізге: жұмыртқа, май, су, ұн, қамырға тұз. Және құрамында майдың мөлшері 30-35% және кілегейге арналған қант бар крем. Сіз құрғақ кремді қабылдауға және орамдағы нұсқауларға сәйкес крем дайындауға болады.
- 2-қадам Қалампаған жабыны бар табада бір стақан су құйыңыз. Біз оны пешке қойдық.
- 3-қадам Суды қайнатып бастағаннан кейін сары май мен тұзды қайнатыңыз. Сіз майы суық суға салып, содан кейін бәрін бірге қыздырыңыз. Ешқандай айырмашылық жоқ.
- 4-қадам Майы суда еритін.
- 5-қадам. Мұнай ерітілгенде, ұнтақталған ұнды құйып, кішкене өрт үстіндегі пештен шықпастан, қамырды қарқынды араластыра бастаңыз.
- 6-қадам. Нәтижесінде, бірнеше минут өткеннен кейін біртекті, қамырсыз қамыр алынады.
- 7-қадам Қамырды біраз суытып, содан кейін жұмыртқаны бір-бірлеп шығарыңыз.
- 8-қадам Жұмыртқаны қосқанда, қамыр әлдеқайда жұмсақ болады. Біз тегіс, тұтқыр және біртекті масса аламыз. Profiteroles үшін қамыр дайын.
- 9-қадам Ыдыс-аяқтың қаптамасының көмегімен пісіру парағына профитиолларды кесеміз. Кішкене сорпа, ал торттар үшін үлкен болады. Біз 190 ° C температурасына дейін алдын ала қыздырылған пешке салып, осы температурада алғашқы 15 минут пісірдік. Содан кейін оны 170-175 ° C дейін азайтып, тағы 15-20 минут пісіріңіз. Біз пештен 15 минуттан кейін үзіліссіз пісіреміз.
- 10-қадам. Бұл сорпаға арналған profiterolesдің нәтижелері.
- 11-қадам. Торттарға арналған.
- Қадам 12 Қантпен кілегейге салып, құрғақ және нұсқаулықтарға сәйкес пісіріңіз.
- 13-қадам Біз креммен басталады.