- Бекіре - 1-1,5 кг
- Bow - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Сельдерей - - дәміне қарай
- Тәтті бұрыш - 5-6 дана
- Қытырлақ - 2-3 дана
- Баяу жапырақ - 2 дана
Бекіреге арналған рецепт пісірілген: 1-қадам: Алдымен біз балықты жинаймыз. Біріншіден, бекіре тұқымдас ағын суға мұқият жуылады. Содан кейін барлық жағынан балықтың қаңылтыры қайнаған суға батырылады. Содан кейін тағы да суық сумен жуып, шырышты құтқарып, шелектерді кесіп тастаңыз. 2-қадам: Үлкен кастрюльде (балық толығымен орналастырылғанша) суды қайнатамыз. Содан кейін дәмдеуіштерді судың тұзына қосып, балықты қайнаған суға салып, жағына қойыңыз. Құмырада су қажетті мөлшерде болуы керек, сондықтан бекіре тұқымдас бөлігі толығымен сумен жабылады. Балықтың кішкене бөлігі беткі жағында қалса, тамақ пісіріп жатқанда бөлшек аударылуы керек! 3-қадам: Балық қайнап жатқан сәттен бастап, өте тыныш отты азайтып, шамамен 20 минут пісіру керек. Балық қазірдің өзінде дайын екенін түсіну үшін, тарды тар пышақпен қалың жерлерге тесіп кету керек, салдарды оңай тесу керек. 4-қадам: балықты сорпаға бұраңыз. 5-қадам: Балық суыған кезде, оны алып тастап, теріні мұқият алып тастаңыз, жамбастарды алып тастаңыз. Сондай-ақ, таудың тұтастығын бұзбай балықтан жотасын алып тастау қажет. 6-қадам: Балықтың екі жартысы енді бір-біріне тығыз және біркелкі жағып, пісірме қағазға оралып, жіппен мұқият байланып, тоңазытқышта қалдырылуы керек. Осы сәттен бастап балық гельді және екі жартысы бір-біріне жабысады. 7-қадам: өткір пышақпен жұқа тілімдерге кесілген балықты алыңыз. Оны ыдысқа салып, дайын! Бекіре пісіруді қалайша аппетит пен ұнатуға болады? Әрине, ол көкөністер, шөптер және лимонмен безендірілуі керек. Сәттілік тілеймін!
Қызметтер: 5-7