Өнімдер:
600 г сиыр бауыры, 4 пияз, 4 ас қасық. өсімдік майының қасықтары (маргарин, басқа майлар).
Қаймақ тұздығы үшін: 1 ас қасық. ұн қасық, 1 стақан қаймақ, 1 ас қасық. сары май қасық, 3 кесе су немесе ет сорпасы, тұз, бұрыш, дәміне қарай жасыл.
Дайындау:
Бауырды майда бөліктерге бөліңіз, майға қуырыңыз, косанок қосыңыз, пиязды (өсімдік майыда қуырылған) пияз, тұз, бұрыш, ақжелкен мен аскөк көкөністерін қосыңыз, қаймақ тұздығын құйыңыз және пеште 15-20 минутқа орналастырыңыз.
Тұздықты дайындау үшін: ұнды жылы сары маймен және орташа ыстықта қуыратын табаға құйып, араластырып, ашық сары түске дейін жеткізіңіз. Қайнаған суға немесе қайнаған ыстық сорпаға құйып, жақсылап араластырыңыз және қайнатылған қаймақ, тұз, бұрыш қосыңыз, үпемен араластырып, өрттен алып тастаңыз. Үздіксіз араластыра отырып, 2 минут қайнатыңыз.