Ащы асқабақ Асқабақ Колумб арқылы Американы ашқаннан кейін Мексикадан картоп пен қызанақпен бірге Еуропаға келді. Қазір асқабақтың көптеген түрлері бар: дөңгелек, ұзын, тұқымсыз. Асқабақ диеталық өнімге жатады - оның целлюлозасы төмен калория болып табылады, себебі ол судың көптігі мен қанттың өте төмен мөлшерін қамтиды. Сонымен қатар асқабақ пайдалы талшықтарға, А және С дәрумендеріне бай, сонымен қатар калий, фосфор және кальций бар. Бұл тағамда асқабақ ноқатпен бірге компанияға барады және бүйір тағам ретінде кусуспен бірге жүреді. Даршын, бал және мускат жаңғағы оның жағымды шығыс ноталарын береді, ал бадам дәмі мол. Ас болсын!
Құрамы:- Асқабақ 250 г
- Нан қылшықтары (ноқат) 150 г
- Томат шырыны 350 мл
- Пияз ақты 1 дана.
- Жаңа зімбір 2 шай қасық.
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Дәмдеуіш ұнтақ 1 шай қасық.
- Қара майы жаңғағы 1 шай қасық.
- Бал 20 г
- Күкірт 100 г
- 200 мл көкөніс сорпасы
- Лимон 1 дана.
- Бадам жапырақтары 1 ас қасық. л.
- Тұз 1 шөкім
- Қара бұрыш ұнтағы 1 г
- 1-қадам: асқабақ, пияз, ноқат, зәйтүн майы, даршын, мускат, бал, томат соусы, имбирь, кусус, лимон, бадам, тұз және бұрыш дайындау керек.
- 2-қадам Суды жылытыңыз және өндірушінің нұсқауларын орындау арқылы ноқатты пісіріңіз. Алдын-ала суды 10-12 сағат бойы сіңіріп алу керек.
- 3-қадам Пиязды кесіп, алтыннан қоңыр шашқанша аз мөлшерде зәйтүн майына салыңыз.
- 4-ші қадам Қуырылған асқабақ, тұз, бұрыш, мускат жаңғағы және даршын қосыңыз. Орташа жылуды 10 минут бойы салқындатыңыз.
- 5-қадам Бал мен томат тұзды қосыңыз. Тағы 10 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам. Ақыры, қайнатылған наны салып, тағы 10 минут қайнатыңыз. Егер сұйықтық буланған болса, сәл сорпаны қосыңыз.
- 7-қадам Сорпаны дайындаңыз, лимон дәмін сүртіңіз және сорпаға қосыңыз. Кусусқа су мөлшеріне тең мөлшерде салыңыз. Қайнауға әкеліп, салқындату үшін жабық қақпақ астында қалдырыңыз.
- 8-қадам. Осы уақытта асқабақ дайын - газды өшіріп, оны 5 минутқа қалдырыңыз.