- Шошқа еті 900 грамм
- Пияз - 200 грамм
- Сәбіз - 200 грамм
- Балдыркөк сабақтары - 200 грамм
- Дәмдеуіш ұнтағы - 1/2 шай қасық
- Кориандр алаңы - 1/2 шай қасық
- Аршалы жидектер құрғақ - 10 грамм (міндетті емес)
- Бай парағы - 2-3 дана
- Тұз - 1/2 шай қасық
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Су - 200 миллилитр
- Зәйтүн майы - 4 дана. қасықтар
- Кеспе - 300 грамм
Біз көкөністерді суреттегідей кесеміз: балдыркөк - тілімдер, сәбіз - үйірмелер, пияз - жартылай алма, сарымсақ - жұқа тілімдер. Шошқа орта мөлшерінің текшелеріне бөлініп, 7-8 минут ішінде қуырылған. Шошқа еті қызаруы керек. Біз қуырылған етді контейнерге қуырамыз, ал бір табада көкөністерді қуырамыз. Көкөністерді қуыру үшін қажет емес - оларды жұмсарту үшін аз ғана қажет. Сондықтан, орта температурада қуырып, әрдайым араластырып, 5-7 минут қайнатыңыз. Көкөністерді қуырғаннан кейін, шошқа етін қуыру табағына салыңыз. Сонымен бірге табаға пісірілетін ұн, тұз, кориандр, корица және арша жидектерін қосамыз (бұл қажетсіз болса, оларды жасауға болады). Біз бәрін мұқият араластырып, суға немесе сорпаға толтырамыз. Лавр жапырағын қосып, араластырыңыз және пешті қақпақтың астында 15-20 минут бойы орташа температурада пісіріңіз. Ал әзірше кеспе пісірейік. Пастада пакетте көрсетілгеннен шамамен 2 минуттан аз пісіреді - кеспені соустармен араластырғанда, ол құлап кетпейді. Мәселен, кеспе дайын болған кезде оны тұздыққа қосыңыз. Ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз. Бірден қызмет етіңіз. Тәтті тағамдар, достар! :)
Қызметтер: 4-5