- Шошқа майы - 2 кг
- Пияз - 3-4 дана
- Үйдегі томат тұздығы - 2 кесе (немесе 1: 1 пропорцияда сумен араластырылған кетчуп сатып алынды)
- Тұз - 1-ші қабат. қасық
- Қара қара бұрыш - - дәміне қарай
- Зімбір жері - 1 шай қасық
- Томаттар - 1 кг
- Соя соусы - 3 зат. қасықтар
Кішкене кесектерге кесілген қатты қабықшалардан тазаланған ет (3x3 см), майлықпен шайыңыз және жеңіл кебу керек. Шошқаның мойны - нәзік және егеуқұйрық, сондықтан көп қалдықтар болмауы керек. Үлкен сақинаға кесілген пиязды пиллаңыз. Тұздықты дайындау: томат соусын соя қосып, тұз бен дәмдеуіштер қосыңыз. Пиязды кәстрөлге салып, тұздықтарды құйыңыз, араластырыңыз. Оны бірнеше сағатқа тоңазытқышқа салыңыз. Томаттарды, әсіресе ірі көлемді жуу - жартысынан кесіңіз. Қытырлақ ет етін қызанақпен айналдырып, тұздықтардың қалдықтарын құйыңыз. Көмірді пісіріңіз, мезгіл-мезгіл су құйып, соя соусын құйыңыз. Қайнатылған картоп немесе күрішпен ыстық болып көрсетіңіз.
Қызметтер: 6