Ең танымал таңғы ас Жұмыртқалар - Еуропадағы және біздің еліміздегі ең танымал тағамдардың бірі. Британия мен Ирландияда бұл тағам дәстүрлі таңғы ас деп есептеледі, ал Испанияда қуырылған жұмыртқалар, әдетте, тортқа пісірілген. Бұл ыдыстың керемет танымалдығының құпиясы оны дайындаудың қарапайымдылығымен және рецепттердің үлкен өзгеруінен тұрады. Шегірген жұмыртқалар екі түрден тұруы мүмкін - қуырылған жұмыртқа және сұйықтық. Бірінші нұсқада сарысын тұтас ұстап тұру керек, екіншісінде жұмыртқалар араласады. Сізге жазғы таңғы асқа арналған тамаша піскен қызанақ пен дәмдеуіштермен классикалық әңгімелесу кофесін дайындаңыз.
Құрамы:- Тауықтың жұмыртқалары 4 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Май 10 г
- Basil құрғақ 0,5 шай қасық.
- Орегано құрғақ 0,5 шай қасық.
- Паприка тәтті жер 0,5 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- Тұз 1 шөкім
- Ақжелкен жаңа 0,25 шелек
- 1-қадам. Екі кішкене бөлікке қажет: 4 жұмыртқа, 2 орташа піскен қызанақ, сары май қасық, бірнеше ақжелкен, тұз және дәмдеуіштер.
- 2-қадам Қайнаған суға қызанақпен қосып, ыстық суда бірнеше минут ұстаңыз. Әрбір қызанақтың үстіне кесілген кескіш кескіндерді жасаңыз және теріні ақырын шайнаңыз.
- 3-қадам Қызанақты кесіңіз, сабақтарды кесіңіз және кішкене текшелерге кесіңіз. Жасылдандыру.
- 4-қадам Сары майды табаға салып, туралған қызанақ, жасыл, тұз және дәмдеуіштерді қосыңыз. Жақсы араластырыңыз. Томат соустарға жұмсартылғанша, орташа температурада қуырыңыз. Тұтқыр табада ең қатал текшелерді тікелей сөндіруге болады.
- 5-қадам Протеинді қыздырғанша, жұмыртқаны апарып, оларды тұздықпен тез әрі мұқият араластырыңыз. Орташа жылуды 3-5 минуттай қуырып, араластырыңыз. Қуырылған жұмыртқаға неғұрлым көп аралассаңыз, онда ол ағады.
- 6-қадам. Сұйықтықтың көп бөлігі сіңіріліп, жұмыртқалар «қозыларға» айналса, ыдыс дайын болады. Нан немесе сэндвичпен аздап тұздалған балықпен бірге жұмыс істеңіз. Жақсы таңғы ас алыңыз!