- Тоскан қырыққабаты - 650 грамм
- зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- қызыл пияз - 1/3 кесе
- сарымсақ - 3 тіс
- қызыл чили - 1 дана (кептірілген)
- аскөк тұқымы - 1/2 шай қасық
- тауық сорпасы - 4 кесе
- бұршақ - 240 грамм
- қызанақ - 1 дана
- тұз - 1/4 шай қасық
- Жаңа піскен бұрыш - - дәміне қарай
- нан - 180 грамм (кесілген және тосттар)
Мұзды суға арналған ыдысты дайындаңдар, жағына қойыңыз. Үлкен кастрюльде суды қайнатыңыз. Қырыққабатты қосып, 3-5 минут пісіріңіз. Суды ағызып, сорпаның 1/4 стаканына салыңыз. Қырыққабатты мұздай суға арналған ыдысқа салыңыз. Суды ағызыңыз. Үлкен кастрюльдегі майды орташа температурада қыздырыңыз. Пияз қосыңыз, пісіріңіз, араластырыңыз, жұмсақға дейін, шамамен 5 минут. Сарымсақ, чили және аскөк тұқымын қосыңыз. Пісіру, араластыру, 2 минут. Қосу, бұршақтар мен қызанақтар. Қайнауға әкеліңіз. Жылытуды азайтып, пісіріңіз, дәнекер жұмсақ болғанша араластырыңыз, 30-дан 40 минутқа дейін.
Қызметтер: 6