Ашытқы пирогы фокуссия болып табылады. Focaccia - әдеттегі ашытқы пирогы, ол қарапайым пісірілген немесе толтырылған, торт бетіне сәл басылған. Сыртқы көріністе ол пиццаға өте ұқсайды, және көптеген тағам дайындаушылардың айтуынша оның алдындағы. Фораксия арасындағы ресейлік торттардан толтырылмаған жалғыз айырмашылық - қамырды дайындау кезінде міндетті түрде зәйтүн майын қолдану. Бірақ тағы қандай? Тағам итальяндық болып табылады. Ежелгі уақытта бұл жауынгерлер мен шаруалардың әдеттегі азық-түлігі, еңбегінің арқасында өмір сүретін адамдардың көпшілігі үшін нан болды. Фокаския көбінесе осы мақсатта әртүрлі өнімдерді: ірімшік, дәмді шөптер, зәйтүндер, күн қуырылған қызанақтар, пияз және тағы басқа өнімдерді қолданумен жасалады. Ұзақ уақыт бойы свежесть сақтайды, сондықтан сіз өзіңізді фокустық сапарға, туризмге, пикниктерге және серуендеуге ала аласыз. Focaccia әлдеқайда жеңіл және дәмді, нан сатып алудан гөрі, бірақ онымен бір нәрсе бар. Егер сіз нақты емдеуге келсе, онда шие немесе шие бар фокашки дайындаңыз. Жидектер жаңа піскен, мұздатылған немесе консервіленген, компотты болуы мүмкін. Әсіресе дәмді болса, ол ұнтақ қантпен жомарт түрде ыстық күйде болған жағдайда пайда болады.
Құрамы:- Қайнаған су 350 мл
- Құрғақ ашытқы 1 шай қасық.
- Бидай ұны 500 г
- Зәйтүн майы 50 мл
- Қант ұнтағы 50 г
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Шие мұздатылған 600 г
- 1-қадам Шоколадты фокустарды дайындау үшін ұн, ашытқы, зәйтүн майы, ұнтақталған қант қажет. Шие алдын ала мұздатылған емес.
- 2-қадам Құрғақ ашытқы 1 шай қасық 350 мл жылы су құйыңыз.
- 3-қадам Ашытқы еріген кезде тұз, ұнтақ қант пен ұн қосыңыз.
- 4-қадам Қамырды жақсылап араластырыңыз.
- 5-қадам Зәйтүн майы құйып, қамырды 5 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам Қамырды жылы жерге 1 сағат қойыңыз.
- 7-қадам Пергамент қағазы бар пісіру парағын жабыңыз, оны зәйтүн майымен майлаңыз және қалыңдығы 2-3 см қайнатпа тортын қойыңыз.
- 8-қадам Шиеден сүйектерді шығарып, қамырға жидектерді салып, қамырмен бату керек болған кезде оларды аздап басу керек.
- 9-қадам. Алдын ала қыздырылған 180 ° C пеште 30-35 минут шие шоғырымен пісіріңіз. Қуырылған қантпен мұқият шырынмен шие қосылған шоғырларды ұсыныңыз.