- Ұн - 325 грамм
- Май - 220 грамм
- Тұз - 3/4 шай қасық
- Қант - 1-сурет. қасық
- Суық су - 4 дана. қасықтар
- Шие - 3 кесе (салқындату)
- Су - 190 миллилитр (толтыру)
- Қант - 100 грамм (толтыру)
- Картоп крахмалы - 2-ші қабат. қасық (толтыру)
1. Қамырды дайындау үшін сізге терең ыдыс және араластырғыш қажет. Тостағанға ұнтақталған ұнды, тұзды, қантты, май мен суды қойыңыз. Барлық араластырғышпен қамырды ірі түйіршіктер түрінде қалдырғанша шайқаңыз. 2. Енді миксерді алып, қолдарыңызбен жұмыс істеңіз. Қамырды дөңгелек және тығыз шарға илеңіз. Оны тамақ пленкасымен жабыңыз да, тоңазытқышта сағатына қойыңыз. 3. Шие жидектерді жартылай жартылай жуып, қиып, тасты алып тастау керек. Жеке панте дайындалған шие салып, толық емес стакан су құйыңыз (190 мл). Оны отқа салып, кішкене отқа салып, шамамен 10 минут қайнатыңыз. 4. Қантты крахмалмен араластырып, шиеге қосыңыз. Қант пен крахмалды толығымен ерітіп, толтыру қалыңдығына дейін 5 минут бойы пісіріңіз. Тұтқаны суығанша құйыңыз. 5. Тоңазытқыштан қамырды алыңыз да, екі бөлікке кесіңіз. Пирогтың жоғарғы жағындағы бір бөлік аз болады. Тесттің көп бөлігін дөңгелек құймақты алу қажет болады. Пісіруге арналған ыдысқа май құйып, құймаңызды түбінің түбіне салыңыз. 6. Шие толтыру қамырға мұқият құйылады. 7. Қамырдың екінші бөлігін шешіп, жұқа жолақтарға салыңыз. Осы белдеулерді пішінге тоқу арқылы қойыңыз. Жолақтарды өз қалауыңыз бойынша қалауыңызға болады. Пешті 175 градусқа дейін қыздыру керек. Торт 45 минут бойы пісіріледі. Торт тоңазытылған кезде, кішкене бөліктерге кесіп, дәмді пирогымен бірге ыстық шайды ұнатыңыз.
Серверлер: 8-10