Кілегейлі ірімшікдегі құймақ үшін жеміс-жидек құйып, жеміспен толтыруға өте ыңғайлы сырадағы құймақ. Құймақтарды толтыру үшін әртүрлі түстер мен жидектерді қолданыңыз. Мен сары хош иісті, жасыл киви жемістерін және қызыл құлпындарды алдым. Әрине, жемістер мен жидектер жиынтығы Сіздің дәміңізге қарай өзгеруі мүмкін. Толтырғыштың негізі Philadelphia жұмсақ ірімшік ірімшігі болады. Толтырылған десертке суару шие шәрбесі болады. Менің ойымша, бұл құймақ рецепті бір күнде Шоветидегі үстеліңді керемет безендіреді деп ойлаймын. Ас болсын!
Құрамы:- Бидай ұны 2 ас қасық.
- Сүт 120 мл
- Сыра шамы 500 мл
- Қант 1 ас қасық. л.
- Тұз 1 шай қасық.
- Зәйтүн майы 1 ас қасық. л.
- Жұмыртқа тауық 3 дана.
- Құлпынай 100 г
- Киви жемісі 2 дана.
- Персимон 1 дана.
- Филадельфия ірімшігі 100 г
- Қант ұнтағы 1 ас қасық. л.
- Шие мұздатылған 100 г
- Қант 3 ас қасық. л.
- 1-қадам Құймақ құю үшін, сыраны құймақтарды пісіру керек; толтыру үшін жаңа піскен құлпынай, киви, пасмон, Филаделфия ірімшігі, ұнтақ қанты; сірне үшін тұқым мен қантсыз мұздатылған шие алуға болады.
- 2-қадам Ең алдымен, сироп дайындау. Кәстрөлде шырын қосылған жібек шие (егер шырын жеткіліксіз болса, 50 мл су қосыңыз). Сұйықтықтың қалыңдығына дейін төмен температурада пісіріңіз. Оны салқындатыңыз.
- 3-қадам Толтыруға арналған ірімшік бөлме температурасында болуы керек. Оны ыдысқа салыңыз, ұнтақталған қант қосып, ірімшік массасының серпімділігін жасауға тырысыңыз.
- 4-қадам Жемістер мен жидектер жууға арналған. Кептіріңіз. Таза. Жұқа брусками арқылы толтыруға арналған.
- 5-қадам Резеңке кондитерлік шпателем немесе ас қасықтан жасалған құймақ бүкіл бетіне жұқа қабаты бар ірімшік массасын біркелкі жағыңыз.
- 6-қадам. Жемістер мен жидектердің шетінен құйып алыңыз.
- 7-қадам Құймақтарға арналған роликті мықтап жауып қойыңыз. Оларды 15 минутқа салқындатыңыз. (Мен мұздатқышты қолдандым).
- 8-қадам Өткір пышақпен құймақ түрлі өлшемдегі бөліктерге кесіп, біркелкі емес шеттерді кесіңіз.
- 9-қадам. Әр түрлі өлшемдегі құймақ кесектерін орамдағы пішінде әдемі етіп салыңыз. Шие сиропын құйыңыз. Десерт үшін қызмет етіңіз.