Саңырауқұлақтар мен маринадталған қиярлардағы пештегі қырыққабат Қуырылған қияр мен штампинонмен «қырыққабат» қырыққабаты - бұл кездейсоқ қысқы кешкі немесе кешкі ас үшін керемет тағамдар. Қырыққабат енді қол жетімді өнім болып табылады, сондықтан салаттардан, қышқыл мен сөндіруден басқа, мен «hodgepodge» дайындауды ұсынамын. Мен осы ыдыстың арық нұсқасын ұсынамын, етдің кез-келген түрін кішкене бөліктерде қуыруға болады және қосымша түрде сортаңға қосылады. Қияр «күшті» баррельді алу керек.
Құрамы:- Ақ қырыққабат 800 г
- Саңырауқұлақтар 350 г
- Пияз 150 г
- Томат пастасы 1 ас қасық. л.
- Қияр 150 г тұзды
- Күнбағыс тазартылған күнбағыс майы 3 ас қасық. л.
- Тұз 2 шымшу
- Бұрыш қоспасы 2 г
- Ақ шарап сірке суы 7 мл
- Су 2 ас қасық. л.
- Қант 1 шай қасық.
- 1-қадам Шампаньон, қияр, пияз, томат пастасы мен туралған ақ қырыққабатты дайындаңыз.
- 2-қадам 2 ас қасықпен орамжапырақты қуырыңыз. л. өсімдік майы. 2 ас қасық қосыңыз. л. суға батырып, кішкене отты қақпақ астына шамамен 40 минут қайнатыңыз.
- 3-қадам Шампиньондар жуылады, кептіріледі және үлкен кесектерге кесіледі.
- 4-қадам Пияз, жіңішке бөліктерге салып, тазалап, 1 ас қасықтан өткізіңіз. л. өсімдік майы.
- 5-қадам. Қуыруға арналған қырыққабатқа томат пастасы, қант, тұз, балғын бұрыш қоспасы, шарап сірке суы қосылуы керек.
- 6-қадам Қуырыңыз және тағы 20 минут қайнатыңыз.
- 7-қадам Саңырауқұлақтарды кесілген пиязға қосып, араластырыңыз және аздап қуырыңыз.
- 8-қадам Қиярды үлкен кесектерге кесіңіз. Тұз, бұрыш, ыстықтан араластырыңыз және алып тастаңыз.
- 9-қадам Бұқтырылған қырыққабаттың жартысын отқа төзімді нысанда қойыңыз.
- 10-қадам Саңырауқұлақтың массасын келесі қабатқа қойыңыз.
- 11-қадам. Қырыққабаттың қалған жартысын «жабу».
- 12-қадам Пеште 200 ° C температурада 20 минут пісіріңіз.