Пісіру уақыты : 35 мин.
Қиындықты дайындау : оңай
Серверлер : 2
1 бөлікке : 456,6 ккал, ақуыздар - 40,1 г, майлар - 14,8 грамм, көмірсулар - 35,3 грамм
НЕ КЕРЕК:
• Ақ балықтың 400 г филеі
• 2 ас қасық. л. зәйтүн майы
• тұз, бұрыш
Тұздық үшін:
• 1 пияз
• 3 шағын шабдалы
• 1 шай қасық. ұнтақталған имбирь
• 1 шай қасық. бал
• 3 ас қасық. л. құрғақ ақ шарап
НЕ ІСТЕУ:
1. Тұздықты дайындаңыз. Шабдалы жууға, қайнаған суға өтуге, одан кейін мұз суға батыруға болады. Пиллинг және кесектерге кесіңіз. Пияз қабығы және түйіршігі. Кәстрөлде шабдалы, пияз, зімбір мен бал қосыңыз. Шарап құйыңыз. Қайнатыңыз және қақпақты жабусыз 10 минут бойы жұмсақ, біртекті масса алынғанша пісіріңіз.
2. Балықты кесектерге бөліңіз. Қуыруға арналған қуырылған майда жыланға қызарғанша 6-8 минут бойы май жағып, екі жағынан балық, тұз, бұрыш және қуыру пешін салыңыз.
Шабдалы соусымен ыстық етіңіз. Сіз туралған cilantro себіңіз болады.
Журнал «Дили мектебі. Рецепттер жинағы »№ 14 2008