- Тауықтың төс еті - 4-5 дана
- Bow - 1 дана
- Сәбіз - 1 дана
- Қызғылт - 1 дана
- Лимон - 1 дана
- Сельдерей (сабақ) - 1/2 бөлік
- Сарымсақ - 2 тіс
- Лавр жапырағы - 1 дана
- Томат пастасы - 1-ші ст. қасық
- Ұн - 2 Өнер. қасықтар
- Тауық сорпасы - 2 кесе
- Апельсин шырыны - 1/2 кесе
- Лимон шырыны - 1/4 шыныаяқ
- Ақ шарап - 1/4 куб
- Бал - 1-ші ст. қасық
- Кремді май - 1/4 куб
- Ақжелкен (туралған) - 1/4 куб
- Гарнирге арналған көкөністер - - дәміне қарай (картоп, жас сәбіз, спаржа, жасыл бұршақ)
Шамамен бірдей мөлшердегі кубиктер, сәбіз, пияз, апельсин, лимон, балдыркөкті кесіңіз. Сарымсақ қылшықтары тазаланған. Тауық еті тұз бен бұрышымен сүртілді. Үлкен майшабақта біз біраз зәйтүн майын жылытып, онда тауық етінің бөліктерін саламыз. Бір жағында кішкентай қоңыр қыртысы пайда болғанша жылдам өртте қуырыңыз ... ... екінші жағынан қыртыстың түбіне дейін бұраңыз. Тауықты дайындыққа әкелудің қажеті жоқ - біз оны әлі күнге тамақтандыратын боламыз. Тауықтың дәмдісін пастадан шығарамыз және олардың орнына біз барлық көкөністерді бірінші сатыдан маргаритке лақтырамыз. Кейде араластырып, жабық қақпақ астында орта температурада 10 минут қайнатыңыз. Содан кейін томат пастасын табаға салыңыз, араластырыңыз және тағы 2 минут бойы пісіріңіз. Содан кейін ұнды қосып, жылдам араластырыңыз, тағы 1-2 минут дайындаңыз. Сорпа, шарап, шырын мен балды табаға қосыңыз. Қайнауға әкеліңіз. Қайнаған кезде қуырылған тауықты табаға қосып, оны жабыңыз және 10 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, сізге қызмет етуге қажетті барлық көкөністер (мен үшін - картоп, спаржа, жасыл бұршақ және жас сәбіз) тазалап, бумен пісіргішке салыңыз. Біз дерлік толық дайындаламыз. Жоғарыда айтылғаннан кейін 10 минут пісіруге арналған тағамды пиязға салғаннан кейін, біз тауықтан пастадан алып, фольгамен жабамыз - жылуды сақтауға арналған. Кәстрөлде қалған тұздық сүзіледі. Тұзды бұршаққа қайтарыңыз, крем, ақжелкен мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жеңіл соққы. Бұқтырылған көкөністерді соустарға қосыңыз. 1-2 минутты қыздырыңыз - жылудан шығарыңыз. Тауық етіне тұздық және көкөніс гарнирімен дереу қызмет етіңіз. Ас болсын!
Қызметтер: 6