- Дайын дайындалған ашытқы қамыры - 250 грамм
- Майы - 1-сурет. қасық
- Жұмыртқа - 4 дана
- Сүт - 1 шыны
- Қант - 250 грамм
- Ірімшік ірімшігі 9% - 500 грамм
- 35% крем - 500 миллилитр
- Гелатин - 45 грамм
- Шабдалы консервілері, банк - 1 дана
- Мұздатылған шие - 500 грамм
1. Қамырды жібіту. Гелатин екі бөлікке бөлінеді. 30 г және 15 грамм желатин 0,5 стакан суық суда бөлек сіңіп кетеді. Мұздатылған қамырды жұқа қабатқа шайыңыз. 2. Қамырдан 32 см диаметрі бар шеңберді қиып, пісіру парағына қойыңыз. Қамырды шанышқымен бірнеше орынға қойыңыз. Пеш 200-220 градусқа дейін қызады. Пешті пешке шамамен 10 минут қайнатыңыз 3. Тығындарды бітіріңіз. Бізге қайнатпа керек. Жеке ыдыста сүт, қант және жұмыртқаның сарысы араластырыңыз. Су моншасына салыңыз және қалыңдатылғанға дейін әрдайым араластырыңыз. Ерітілген желатинді кремге қосыңыз, 30 г 4. Ірімшік ірімшігі арқылы сүртіп, креммен сүртіңіз. Шабдалыды кесектерге кесіңіз. Кәріптас, сүзбе және шабдалы қосыңыз. 5. Қант қосылған шие суды қосады, сондықтан ол әрең жабулы және отқа салынады. Су қайнап жатқанда, ыстықтан кетіп, желатиннің екінші бөлігімен араластырыңыз. 6. Піскен торт пен ірімшіктің астыңғы жағын сүзбе жағыңыз. Тоңазытқышта 1,5 сағат. Жуатын крем қалаған кезде, шие қоспасын үстіне құйыңыз. Тоңазытқышта толығымен берік болғанға дейін.
Қызметтер: 6