Қуырылған печенье торты Француздық фаст-фуд - кремі бар нақты құймақ пирогынан басқасы. Неліктен француз, мен білмеймін, бірақ менің ойымша, аударма себебінен: француздық «Крепес» құймақ. Классикалық пирожныйлар - жұқа құймақ, қайнатпа майы, қайнатпа, карамель. Осылайша, бірде-бір рецепт жоқ, бірақ бір компонент, әрине, - жұқа құймақ. Торт өте міндетті түрде көп қабатты болуы керек, соғұрлым көбірек болады. Ал кілегей торттың негізгі дәмін анықтайтын өзгеше. Мен әрдайым өзімді қайталағым келмейді, мен қайтадан Крипвиллді қайтадан қалпына келтіруді шештім. Мен сіздерге алғаш рет кілегей кремі бар, ванильді кілегей, шоколадты кілегейлі ірімшік кремі және карамелденген карамель кремі бар құймақ тортін ұсынамын. Пісіруге ең ұзын болып құймақтарды өздері пісіреді. Мен 36 дана пісірдім, 12 дана пісірме диаметрі 28 см, 12 дана - 24 см және 12 дана - 20 см Кілегей дайындауды жеделдету үшін мен мұзды ваннаға саламын. Сізге сәл шыдамдылық пен дәмді десерт келеді. Торт тоңазытқышта кем дегенде 6 сағат тұруы керек. Енді рецептке түсейік. Барлық аспаздық шабыт және әрдайым сіздің пікіріңізді күтеді!
Құрамы:- Май 50 г
- Бидай ұны 600 г
- Қант ұнтағы 50 г
- Қант, ваниль 15 г
- Тауықтың жұмыртқалары 9 дана.
- Сүт 600 мл
- 200 мл май
- 600 мл су пісірілген
- Тұз 2 шымшу
- 200 мл крем
- Шоколадты қара 140 г
- Лук 200 г
- Какао ұнтағы 30 г
- Крем 500 мл
- Шаш 300 г
- Май 50 г
- Сүт 600 мл
- Жүгері крахмалы 4 ас қасық. л.
- Сырты 300 г
- 1400 мл крем
- Крахмал жүгері 6 ас қасық. л.
- Қант 200г
- Қант, ваниль 30 г
- Curd 400g
- 1-қадам Құймақ үшін ингредиенттерді дайындаңыз: сүт, қышқыл сүт, су, ұн, жұмыртқа, тұз, қант ұнтағы, ванильді қант.
- 2-қадам Су, сүт және қышқыл сүтті қосыңыз.
- 3-қадам Қант ұнтағы, ванильді қант, тұз және барлық жұмыртқаны қосыңыз. Біз біркелкі болғанға дейін оны шайқаумен араластырамыз.
- 4-қадам Ұнды және араластырыңыз.
- 5-қадам Сары майды ерітіп, қамырға құйып аламыз. Барлық лактар толық жойылғанша араластырамыз. Қамыр біркелкі болуы керек. Біз оларды біржола аламыз және тестілеуді кем дегенде 30 минуттай өткіземіз.
- 6-қадам. Бұдан кейін жұқа құймақ пісіріңіз. Қуыруға арналған табақты маймен біраз қуырып, ыстықта, май жағуға болмайды, жұқа қабатты қамырды құйыңыз, қуырғыш табаны әртүрлі бағытта тегістеңіз, сол арқылы қамырды біркелкі бөліңіз. Қамырды алтынға айналдырып, ыдыс-аяқтың түбінен бөлек қойып, оны басқа жаққа қарай бұраңыз (1-1,5 минуттан аспайтын құймақ пісіру). Сонымен, 36 дана - 12 түрлі диаметр.
- 7-қадам Крем, қант, сүт, крахмал, ванильді қант, сары май, ірімшік, какао, шоколадтың үш түрі үшін ингредиенттерді дайындаңыз.
- 8-ші қадам. Қамырда тұрғанда, карамель кремін дайындаңыз (2-8 қадамдарды қараңыз).
- 9-қадам Келесі, ванильді крем дайындаңыз (9-10 қадамдарды қараңыз).
- 10-қадам Шоколадты кілегей үшін кілегейді шоколад шырынымен қыздырыңыз. Біз үнемі араласамыз.
- 11-қадам Какао қосып, араластырып кетуді ұмытпай, 2-3 минуттай төмен температурада пісіріңіз.
- 12-қадам Кремді екі бөлікке бөліңіз. Мұзды ваннаға салқындататын боламыз және сүзбе араласамыз. Ал екіншісі торттарға арналған.
- 13-қадам Карамельден және ванильден жасалған кілегейден 1 ас қасықты сәндеуге бөлейік.
- 14-қадам Әрбір кілегейдің үлкен бөлігіндегі сүзбеден араласамыз.
- 15-қадам. Тортты жинайық: үлкен құймақты тағамның үстіне қойыңыз.
- 16-қадам Біз әрбір құймақты ванильді креммен үстіңгі жағына саламыз. Маңызды: әрбір құймақ үшін кремді тең мөлшерде бөлу керек. Бока соңғы болып тағайындалады.
- 17 қадам. Содан кейін орташа мөлшердегі құймақ саламыз.
- 18-қадам Біз әр құймаққа арналған карамельді кремді таратамыз. Тек торттың жағын жағыңыз.
- 19-қадам Содан кейін біз ең кішкентай құймақтарды қойдық. Шоколадты кілегейдің жартысы ірімшікпен әр құймақтың үстіне таратылады. Біз сондай-ақ торт жағын жабамыз.
- 20-қадам. Шоколад кремінің екінші жартысы ғана салқындатылады. Торттарға қарап көрейік. Кілемені бірте-бірте жақындатып, кілемді еркін тарата берейік. Тортты тоңазытқышта кемінде 6 сағат бойы алып тастаймыз.
- 21-қадам. Қызмет көрсетпес бұрын, біз сіздің сүйіспеншілігіңізді безендіреміз. Мен құлпынаймен, безендірілген раушанмен безендіріп, 1 ас қасықта қалдырдым. л. әрбір кремді (кремді толтырылған шприц және боялған паук).