Қуыршақтардың жылы салаты Мүмкін, ресейлік тағамдарға арналған бөртек, винегрет және майшабақ ресейлік тағамдар үшін бәсекеге түспейді, бірақ бәрібір француз тілінде қызылшаларды көруге тұрарлық. Бұл шараптың иісімен сіңіріліп, ірімшік пен жасылмен толықтырылған француз салаттарының рухында жылы салат. Бір француз шефінің кеңесі бойынша жүзім шарабы Мартини немесе Чинзаноға ауыстырылуы мүмкін. Оның ұсынысы, екі шарапты шарапты тағам дайындау үшін қолдануға негізделген, ал қалған шарапты шұғыл түрде үстелге әкелуге тура келеді, себебі ол итальяндық вермуттың белгілі брендтеріне қарағанда ұзақ уақыт бойы сақталмайды. Олардың артықшылығы, сондай-ақ, осы шараптарға тән шөптер мен дәмдеуіштердің дәмі де пісіруге арналған тағамға жіберіледі. Қызғылт түйнектерден басқа, салат жапырақшаларда қолданылады, ал пияз үшін француздық артықшылықтар шөпке беріледі, бірақ ол жоқ болса, оны пиязмен ауыстыруға болады.
Құрамы:- Жук 2 дана.
- Мангольд 40 г
- Сыр күрделі 50г
- Май 30 г
- Пияз 1 дана.
- Ақ жартылай тәтті шарап 2 ас қасық. л.
- Fennel fresh 2 g
- Тұз 1 шөкім
- Бұрыш қара жер 1 шымшу
- 1-ші қадам Бұл тағам үшін қызылша, сарымсақ, ақ шарап, сары май, пияз, ірімшік және жасыл сияқты ингредиенттер қажет.
- 2-қадам Пиязды ұсақ текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам Пиязды сары маймен жұмсақ етіп қуырыңыз.
- 4-қадам Қалыңдығы 2 мм-нен артық емес жұқа дөңгелек немесе жартылай шеңберлі табақтарға кесілген тазартылған қызылшалар.
- 5-қадам Қызғылт сары пиязды 15 минут бойы орташа температурада дайындаңыз.
- 6-қадам Қуыршықтарды ақ шарап құйып, қақпақ астында жұмсақ етіп қайнатыңыз.
- 7-қадам. Шарды жапырақтарды дайын қызылшаға салыңыз, ал жапырақтары жұмсарып кету үшін, отта отта бір минут ұстаңыз және ұстаңыз.
- 8-ші қадам Біз қызылша бөлігін бөлікке бөліп, жіңішке паста-чиптен ірімшікпен және майдалап туралған шөптермен (мен фенхель көкөністерін қосып) шашып, дереу қызмет еттік. Француздар бұл салатты түскі асқа немесе қытырлақ багетамен кешкі асқа тамақтанады.