- Қызанақ - 3 кг
- «Дәмхана» - 1 дана
- Сарымсақ (бас) - 1 дана
- Бұрыш қара бұршақ - - дәміне қарай
- Бұрыш хош иісті бұршақ - дәміне қарай
- Карнатка - - дәміне қарай
- Bay Leaf - - дәміне қарай
- Ионизацияланбаған тас тұзы - дәміне қарай
Құрамы. Томаттар суық суға мұқият жуылады, құйрықтарды алып тастаймыз. Егер сіз кенеттен бүлінген томатты сатып алсаңыз - оның біреуін қатал түрде алып тастаңыз, себебі тек бір зиянды қызанақ бүкіл банкты бұза алады. Дәстүрлі түрде әртүрлі тұздықтарда қолданылатын көкөністердің барлық түрлеріне (желкек жапырақтары, аскөк, аскөк және тағы басқалары) ұсақталған. Пышақпен біз сыпырғышты матрицалар ұзындығы бар бөліктерге бөліп тастадық. Қуырылған шымтақты үш литрлік ыдыстардың түбіне қойыңыз, онда біз қызанақты қайнатамыз. Енді тұзды ерітіндіні дайындаймыз: 0,5 литр қайнаған суға біз шамамен 100-120 ең қарапайым ірі тұз тұзын ерітеміз (йодталған емес). Ыстық тұзды құты банкаға құйылады. Біз қызанақтарды банктерге саламыз. Банктердегі қалған кеңістік ең әдеттегі суық суды толтырады - мойнында. Ыдыстарды капрон қақпақтарымен жабыңыз, тұзды кастрюльге қарай жайғастырыңыз. Енді 3 күн бойы ыдыстарды бөлме температурасында сақтай аламыз, содан кейін тоңазытқышқа тағы екі аптаға дейін салып қоюға болады. Осы кезеңнен кейін маринадталған қызанақты сынауға болады. Қышқыл қызанақ дайын! :)
Серверлер: 8-10