Сарымға арналған сорпа Неліктен патша? Себебі ингредиенттер мен дәмнің әртүрлілігі тіпті патшаға да ұсынылады. Бұл сорпаның негізі сарымсақ екеніне таңғалатын шығарсың, бірақ, егер сарысудың жоғары сапасы болса, ол сорпаға ұмытылмас дәм мен хош иісті береді. Ең маңыздысы, сарысуда дайындалған көкөністер қайнатпайды. Сондықтан жұмсақ көкөністерді ұнатсаңыз, алдымен оларды суда қайнатыңыз, сосын сарысуды қосыңыз. Қанықтыру сорпаға нәзік бұршақ береді. Егер сізде ноқат болмаса, ол оны жасымық, бұршақ, соя, пеш немесе бұршақпен ауыстырады. Бұл рецепт сізді және сіздің сүйікті адамдарыңыздың ерекше дәмімен дайындауға қуаныш әкеледі.
Құрамы:- Бұршақ (бұршақ) 200 г
- Қант 4 г
- Тұз 1 шай қасық.
- Карри 5 грамм
- Fenugreek (Shambhala) тұқымдары 5 г
- Асафоетида 3 г
- Крем 50 мл
- Ақжелкен жаңа 50 г
- Тұздалған май 100 г
- Су 500 мл
- 1000 мл шайқаңыз
- Қырыққабат түсі 400 г.
- Томаттар 2 дана.
- Сәбіз 1 г
- Турмерик 3 г
- 1-қадам Сорпаны жасау үшін сізге сарысу, ноқат (түнде суланған), сәбіз, қызанақ, гүлді қырыққабат, сары май, кілегей, тұз, қант, жасыл және дәмдеуіштер қажет.
- 2-қадам Түсті қырыққабатты гүлшоққа бөліңіз.
- 3-қадам Сарысуды алдын-ала қыздырыңыз да, гүлді қырыққабатты қосып, 15 минуттан өте төмен температурада қалдырыңыз.
- 4-қадам Сәбіз ірі мөлшерде ылғалдылыққа арналған.
- 5-қадам Сәбіз қосып, тағы 5-7 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам Нанның толық дайындығына қарай қайнатыңыз, суды ағызып, шайқаңыз.
- 7-қадам Сорпаға азғып шыққан картопты қосыңыз.
- 8-қадам. Қызанақты текшеге кесіңіз.
- 9-қадам Майды алдын-ала қыздырыңыз және дәмдеуіштерді қосыңыз: тирмерер, карри, шамбалла және асафоэтида.
- 10-қадам 10 секундтан кейін қызанақты және қуыруды 2 минут қосыңыз.
- 11-қадам Сорпаға дәмдеуіштер қосылған қызанақ қосыңыз. Сорпа қалың болса, онда суды қосу уақыты келді. Содан кейін дәміне қарай тұзды және қантты қосыңыз. Содан кейін кілегей құйып, қайнатыңыз және отты өшіріңіз.
- 12-қадам Жасылдарды қосып, 10 минуттай толтырыңыз.