Витамин салаты Көктемде тез арада денесі витаминдер мен ыдыс-аяқтың дәміне жарқыратады. Сондықтан олар сарымсақ, пияз, дәмдеуіштерден жасалған салаттарға қоспа қосады. Бүгін біз салат-трансформацияны дайындаймыз. Салаттар үшін қызыл қырыққабат жеткілікті жарқын түсті, ал кейде басы көгілдір-қызыл түске боялады. Бұл түстер индигоге ұқсайды. Қышқыл шырынмен құю кезінде біз анарды алдық, қырыққабақтың түсі көзімізге қарай өзгереді - ашық-қызыл түске айналады. Салатты дәмді ету үшін сәл жеңіл мейіз мен анардың аналықтары, жасыл пияз қосыңыз. Барлық осы әсем бейнені зәйтүн майымен киіндіреді. Бұл дайын! Ас болсын!
Құрамы:- Қырыққабат күрең түсті 400 г
- Анар шырыны 200 мл
- Теңіз тұзы 4 г
- Қант 3 г
- Қаймақ (қымбат) құрғақ 2 г
- 20 г гүлдену
- Жасыл пияз 5 қалам
- Зәйтүн майы 30 мл
- 1-қадам Салат жасау үшін қызыл орамжапырақ, жасыл пияз, анар шырыны, зәйтүн майы, теңіз тұзы, қант, құрғақ тимьянь, жеңіл мейіз алуы керек.
- 2-ші қадам. Қырыққабатты өткір пышақпен өте нәзік кесіңіз.
- 3-қадам Қуыруға арналған табада суды қайнатыңыз, тұз қосыңыз - 2 г, қант - 3 г және құрғақ тимь.
- 4-қадам Шашырылған қырыққабатты суда табаға салыңыз. Қақпақты жауып, жұмсартылғанға дейін жабыңыз.
- 5-қадам Қырыққабатты дуршлагқа салыңыз. Салқын, оған суық су құйыңыз.
- 6-қадам Қырыққабатты терең ыдысқа салыңыз. Қышқыл анар шырынын стаканға құйыңыз (шырын тәтті болса, 1 ас қасық шарап сірке суын қосыңыз). 5 минут ішінде оған қырыққабатты ұстаңыз. Шырын суда. Қырыққабатты кесіңіз.
- 7-қадам Жұқа жасыл пиязды кесіңіз.
- 8-қадам Шайып кетеді. Қағаз сүлгімен құрғатыңыз.
- 9-қадам Пиязды, мейізді, қырыққабатқа теңіз тұзын қосыңыз. Зәйтүн майы қосылған. Барлығын араластырыңыз.
- 10-қадам Салат салатын ыдысқа салыңыз. Түскі асқа, тағамға арналған салатта қызмет етіңіз. Жоғарыдан сіз анар тұқымының аз мөлшерін себуге болады.