- Маргарин - 250 грамм
- Ұн - 500 грамм
- Жұмыртқа - 2 дана
- Ашытқы - 20 грамм
- Сүт - 150 миллилитр
- Сол - 1 шымшу
- Жаңғақтар жері - 150 грамм (жаңғақ салындысы үшін)
- Қант - 150 грамм (жаңғақ салындысы үшін)
- Сүт - 50 миллилитр (гайкамен толтыру үшін)
- Ваниль - 1 шөкім (жаңғақ салындысы үшін)
- Мейіз - 50 грамм (жаңғақ салындысы үшін)
- Өрік джемі - 50 грамм (жаңғақ салындысы үшін)
- Қуырылған ұннан жасалған - 150 грамм (көкнәрлі толтыру үшін)
- Қант - 150 грамм (көкнәрлі толтыру үшін)
- Лимон (қабығы мен шырыны) - 1 дана (көкнәр салындысы үшін)
- Су - 50 миллилитр (көкнәрге толтыру үшін)
- Мейіз - 50 грамм (көкнәрге толтыру үшін)
- Шие джемі - 50 грамм (көкнәрді толтыру үшін)
Ұнды дайындаудан бастаймыз: маргаринмен перетрем ұн. Басқа ыдыста құрғақ ашытқы жылы сүттегі ериді, оны құрғақ қоспаға құйамыз. Онда жұмыртқа, тұз және қант қосып, барлық қамырдан илеңіз. Қамырды ыдысқа айналдырып, жарты сағатқа тоңазытқышқа жіберді. Ал әзірше біз саңырауқұлақ пен көкнәр құюды дайындаймыз (бөлек, багли екі түрлі толтырумен жасалады). Қиыршық үшін айтылған барлық ингредиенттерді араластырамыз, көкнәр үшін - біз судағы суды ерітеміз, содан кейін барлық басқа ингредиенттермен араластырамыз. Толтырғыштар дайын. Ингредиенттердің осы мөлшерінен 4 ролик алынды, сондықтан тоңазытқышта тұрған қамырды шығарып, 4 тең бөлікке кесіңіз. Әрбір қамырдың бөлігін тіктөртбұрышқа илеңіз. Сынақтың әрбір тіктөртбұршасы толтырумен толтырылады. Екі орама көкнәрлі құтымен, екі роллмен жаңғақпен болады. Ролл түрінде бүктеңіз. Роликтерді ұрылған жұмыртқаны майлап, бірнеше жерде шанышқаны тесіңіз (ауаны шығару үшін) және 190 градусқа дейін қыздырылған пешке қойыңыз. Қара реңктің түсіне жеткенге дейін пісіріңіз - уақытты айту қиын, пешке байланысты. Роллдарды дереу жеуге болады, бірақ Венгрияда олар ешқашан жасамайды. Роллдар салқын және салқын жерде тіпті бір күн ішінде қалдырып, ролл, олар айтқандай, піскен. Тұрақты орама жаңадан гөрі өте дәмді. Тәтті тағамдар, достар! :)
Қызметтер: 12-14