- шортан - 700 грамм
- нан - 100 грамм
- сүт - 200 миллилитр
- жұмыртқа - 1 дана
- 150 грамм пияз
- қайнатылған күріш - 1-2 сурет. қасықтар
- көк - - дәміне қарай
- майонез - - дәміне қарай
- тұз - дәміне қарай
- бұрыш - - дәміне қарай
Шипті тазалаңыз (іш ішпейді және жыртылмайды), басын бөліп, глибарды алып тастаңыз. Теріні мұқият алып тастаңыз, ол оңай скразит болуы керек (егер шеңберден пышақпен мұқият кесілген болса). Күйіктің негізіндегі сүйекті кесіңіз. Балықтан ішектерді алыңыз. Етті сүйектерден бөліңіз. Сүтке ақ нан сіңдіріңіз. Ет ет тартқыштан бірнеше рет өтеді. Нанды және пиязды араластырғышқа салыңыз. Көгілдірді ұсақтап кесіңіз. Пияз, ет, нан, көк және күріш араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. 1 жұмыртқа бөліңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Шаянды толтырып, теріге жарылып кетпес үшін мұқият толтырыңыз. Өсімдік майымен майланған фольгаға балық қойыңыз, басын бекітіңіз. Майонезді таратыңыз. Балықты фольгаға бұраңыз. Пешке салыңыз. 180 ° C кезінде 1 сағат пісіріңіз. Ыдыс сіздің көңіліңізден безендіріледі.
Қызметтер: 3-4