Шошқа етінен күрішті пісіріңіз Бұл рецепт керемет екінші курс шығарады! Басмати күріштің өзіндік жағымды хош иісі бар және қуырылған шошқа еті, шалфей және кориандрмен үйлескенде ол одан да керемет! Турмериканың арқасында күріш бай алтын түске ие болады және керемет және ерекше көрінеді! Әрдайым осындай ыстық күрішке қызмет етіңіз!
Құрамы:- Шошқа еті 600г
- Турсерик 1 шай қасық.
- Кориандр 0,2 шай қасық.
- Бұрыш қара жер 2 шымшу
- Тұз 2 шай қасық.
- Зәйтүн майы 4 ас қасық. л.
- Sage Fresh 2 жоңышқа
- Пияз 1 дана.
- Ұзын астық күріш 300 г
- Су 1,2 л
- 1-қадам Бұл тағамды дайындау үшін бізге күріштің басматиі, шошқа еті, шалфей (жаңа піскен немесе маринадталған), пияз, зәйтүн майы, тұз, қара бұрыш, кориандер, тирмерия, су қажет.
- 2-қадам Шошқа майының целлюлозасы орташа өлшемді текшелерге бөлінеді.
- 3-қадам Пияз тазартылып, кішкене текшелерге кесіліп, зәйтүн майында қуырылады.
- 4-қадам Шошқа етін табаға қосыңыз.
- 5-қадам Етті қызыл пигментті қыздырып, үнемі араластырып, жоғары температурада пиязды пісіріңіз.
- 6-қадам. Шалғай жапырақтары ұсақталады.
- 7-қадам Етті ұсақталған шалғыны, сондай-ақ оның тұзын қосыңыз.
- 8-қадам Орташа жылуды шамамен 3 минут қуыруды жалғастырыңыз.
- 9-қадам Басмати күресін қуыру табағына салыңыз.
- 10-қадам - күріш шырмауық және қара бұрышқа себіңіз, кішкентай кориандр қосыңыз.
- 11-қадам Қуырылатын табаның мазмұнын тұзды қайнаған сумен толтырыңыз. Оны қақпақпен жабыңыз және қақпақты ашпай күріш дайын болғанға дейін төмен температурада пісіріңіз. Егер барлық су күрішке сіңіп кетсе және ол дайын болмаса, онда тағы бірнеше қайнаған су құйыңыз.
- 12-қадам. Ақырында біз шошқа етінен және дәмдеуіштердің хош иісімен жұмсақ алтын мен дәмді күріш аламыз! Біз екінші курс ретінде түскі асқа ыстық пішінде күрішке қызмет етеміз!