- ұн - 3 кубок
- жұмыртқа - 3 дана
- арақ немесе коньяк - 30 грамм
- бал - 0,5 кесе
- қант - 0,5 кесе
- тұз - 1 шөкім
- көкнәр немесе күнжіт - 2-ші ст. қасықтар
- грек жаңғағы - 0,5 шыны (декорация үшін, қажет болса)
Ұнды үстелге қойыңыз. Тереңдетіңіз. 3 сарысын, тұзды және арақты ұнға құйыңыз. Қолмен жеңіл араластырыңыз. Ақуызды қосып, қайта араластырыңыз. Жүгері қамыры - көп уақытты қажет ететін және күрделі процесс. Егер қазір лента болсаңыз, онда нақты чак-чак жұмыс істемейді! Қамыр біркелкі болуы керек. Тестті қайтадан қабылдауға дейін жарты сағат бұрын жатып көріңіз. Енді жұқа пирожкаларды шығаратын кез келді. Олар дайын болғанда, оларды 15 минуттай құрғатыңыз, сондықтан онымен жұмыс істеу оңай болады. Қамырды жолақтарға қарай кесіңіз де, содан кейін әр жолақты вермишельдің бір түрін кесіңіз - қамыр ішіндегі су жоқ, сондықтан оны 2-3 қабатқа қосуға қорықпаңыз - ештеңе бірге қалмайды. Өсімдік майына қуырылған ірімшік қуырылған белдеулерін алтынға дейін қызарып қуырыңыз. Артық май жинау үшін грильде таратыңыз. Төмен температурада қант пен балдан жасалған карамельді дайындаймыз. Массаганың үнемі араласуы үшін жалқау болмаңыз! Қамырды үлкен пластинадағы слайдпен қуырыңыз, үлкен бос жерлер болмауы үшін, оны ақырын жағыңыз. Нағыз ыстық карамельде көкнәр немесе күнжіттің дәндерін төкеміз, төбеді араластырып, толтырыңыз (мүмкіндігінше біркелкі). Жаңғақтармен себіңіз. Біз қолымызды суық сумен жібітіп, чак-чакты қайтадан басып, оны толық суытып алыңыз. Енді тағамды ауыз суаратын тілімдерге кесіп, үстелге ұсынуға болады!
Қызметтер: 6