- жұмыртылған сары май - 8-бап. қасықтар (1 стик)
- жұмсартылған кілегей ірімшігі - 120 грамм
- май кілегей - 1/4 кесе
- ұн - 1 1/2 шыныаяқ (плюс 2 ас қасық ұн және ұнды орауға арналған ұн)
- тұз - 1/2 шай қасық
- тауық еті - 1 кесе (толтыру)
- зәйтүн майы - 2 дана. қасық (толтыру)
- пияз - 1/2 кесе (толтыру)
- балдыркөк - 1/3 куб. (толтыру)
- сәбіз - 1/3 куб (1 сәбіз) толтыру)
- Мұздатылған бұршақ - 1/2 кесе
- тұз - 1/2 шай қасық
- ұн - 2 Арт. қасықтар
- тауық сорпасы - 1 1/2 кесе
- Пармезан ірімшігі - 1/4 кубок
- кептірілген аскөк - 1 шай қасық
- үлкен жұмыртқа - 1 дана
1. Пісіруді, балдыркөк пен сәбізді құйыңыз. Орташа қуырғыш табада, балқытылған сары май, пияз, балдыркөк, бұршақ және сәбіз қосыңыз. Орташа жылуды 2-3 минут қайнатыңыз. Тұз, аскөк және ұн қосып, 1 минут пісіріңіз. 2. Тауық сорпасын қосып, қоспасы қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз, шамамен 2 минут. Тауық дәмі мен үгітілген Пармезан ірімшігімен араластырыңыз. Тоңазытқышты салқындату. Пешті 190 градусқа дейін қыздырыңыз. Пісіру парағын маймен майлаңыз. Тағамдық процессорға немесе электрлі араластырғышқа сары май, ірімшік пен ірімшік. Ұн және тұзды ұрып-соғыңыз. 4. Қамырды ұнтақталған бетке қойып, 2 бөлікке бөліңіз. Әрбір бөліктен дискі қалыптастырыңыз және оны полиэтиленге ораңыз. Тоңазытқышта кемінде 30 минутқа салыңыз. 5. Жақсы түрде ұнтақталған беткі қабатта бір қамыр дискін 30 см жуық шеңберге қойыңыз, қамырды жұқа, бірақ ашық емес болуы керек. Сынақтың екінші жартысын қайталаңыз. Төңкерілген шыныаяқ (диаметрі шамамен 12 см) пайдаланып, қамырдың әрбір бөлігінен шамамен 3 шеңберді кесіңіз. Кесуден кейін қамырдың барлық қыртыстарын жинап, қамырды қайта ораңыз. Шеңберді кесіңіз. 6. Әр шеңбердің ортасына толтырылған 1/4 кесе салыңыз. Қамырдың шеттерін сумен жуыңыз. Қамырды жартылай шеңберге салыңыз. 7. Шеттерін бір-бірімен тығыздап, шанышқымен төмен басыңыз. Қалған қамырды және толтырумен қайталаңыз. Бұл қадамда бәліштерді мұздатуға болады. Шоколадты дайындалған пісірме табаққа салыңыз да, бірнеше минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Шанышқымен екі рет шұңғылшаға салыңыз. Жұмыртқаны 1 ас қасық суымен шайыңыз. Жұмыртқа қоспасын жұмыртқалармен майлаңыз. 8. Қара қызарғанша 20-25 минут пирожкаларды пісіріңіз. Қызмет көрсетілуден бұрын 5 минут бойы суытыңыз.
Қызметтер: 10