«Гуляш» тауық және саңырауқұлақтармен Гуляш тырнақшаға түсірді, немесе рецепт томат тәрізді шампиньондармен қуырылған тауық еті деп аталады. Бірақ біз бұл тағамды «гуляш» деп атаймыз. Рецепттер қол жетімділігіне байланысты тартымды. Тағам күн сайын пісіруге жарайды. Дәмді және қалың тұздықты кез-келген ботқа тамаша араласуға кепілдік береді, картоп пюресі. Сорпаның орнына көкөніс сорпасын немесе суды қолдануға болады. Дәмі мен дәмі сіздің дәміңізге сай келеді. Қара қара бұрышқа, кептірілген шөптерге жақындаған жөн.
Құрамы:- Тауық еті 350г
- Саңырауқұлақтар шампиньоны 200 г
- Сәбіз 120г
- Пияз 120 г
- Томат пастасы 70 г
- Бидай ұны 1 ас қасық. л.
- Тұз краны 130 г
- Тауық сорпасы 200 мл
- Тұз 2 г
- 1-қадам Тауық еті, саңырауқұлақ, қаймақ, томат пастасы, қабығы пияз және сәбізді дайындаңыз.
- 2-қадам Пияз мен сәбіз орташа мөлшерде кішігірім кесектерге бөлініп, өсімдік майына қуырыңыз.
- 3-қадам Қуырылған және кептірілген тауық етінің қабығын кесіп, кішкене кесектерге кесіңіз.
- 4-қадам. Тауық етіне пропорцияланған таза саңырауқұлақтарды қосыңыз.
- 5-қадам Томат пастасын қуыру табаға салыңыз, аздап араластырыңыз, ыстық сұйықты құйыңыз. Тұз және дәмдеуіштер бар маусым. Қайнауға әкеліңіз, жылуды азайтып, 15-20 минут қайнатыңыз.
- 6-қадам Қаймақ ұнмен араластырыңыз, араластырыңыз.
- 7-қадам Толық массаға ұн қосылған қаймақ қосып, ешқандай түйіршіктер болмас үшін араластырыңыз. Тағы 10 минут шұжық. Гулятты ыстық күйде қызмет етіңіз.