Шығыс ботқасы Машкен - бұршақ тұқымдасы, сондай-ақ атымен белгілі - бұршақ майы. Орталық Азияда және Шығыс елдерінде өте таралған. Ыдыс-аяқтар өте дәмді және дәмді. Маш дене мүшелеріне өте пайдалы, тазартатын қасиеттері бар, құрамында В дәрумендері, магний, калий, натрий мен темір бар. Маша сорпалары дайындалады және гарнирлер дайындалады. Маша дайындамас бұрын суда кем дегенде жарты сағат бойы сіңірілу керек.
Құрамы:- Маш 160 г
- Ұзын астық күріш 130 г
- Пияз 1 дана.
- Сәбіз 1 дана.
- Жүгері майы 2 ас қасық. л.
- Тұз 3 г
- Бұрышты хош иісті 1 г
- 1-қадам Ботқа дайындалу үшін бізге қажет: күріш, пісірілген бұршақ, пияз, сәбіз, өсімдік майы.
- 2-қадам Сізге ыңғайлы жолда сәбіз мен пиязды сабаңыз. Мен әрқашан сәбізді кесіп тастаймын, мен гратерлерді пайдаланбаймын.
- 3-қадам Өсімдік майы аз мөлшерде пияз мен сәбіз пісіріңіз. Мұнай кез келген адамға жарайды.
- 4-қадам. Жуылған, алдын-ала майланған майды қосыңыз. Судың 1,5 кесе құйып, қақпақтың астында төмен температурада 25 минут пісіріңіз. Масса дәнін сынап көріңіз, егер ол оңай сілкіп кетсе, онда пеш тез арада жарылып, күріш қоя аласыз. Егер су бұрын кенеттен пісірілген болса - қорқынышты ештеңе болмаса, қайтадан қайнаған суды қосуға болады.
- 5-қадам Осы сатыда біз жуылған күрішті кастрюльге қойдық. Күрішті крахмалды, қатты сортты, палауға жарамды емес күріш жақсы. Бұл жағдайда лазердің түрік ластауы арнайы палауға арналған.
- 6-қадам Маша қосылған күріш қайтадан су құйыңыз, суға дәм тату үшін тұзды және бұрышты 1 см қалыңдығымен жабыңыз. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер дереу сумен бірге мешке құяды, содан кейін ботқасы мыжылып қалмайды. Сізге ұнайды. Судың қайнатылғанына және күріштің жұмсақтығына дейін қақпақтың астында пісіріңіз.
- 7-ші қадам Машана мен күріштен жасалған ботқа дайын. Мұны тұзбен көріңіз және сіз қызмет ете аласыз. Сол ботқа етпен піседі. Әдетте йогуртпен жұмыс істеңіз және қызанақ пиязында қуырыңыз. Тұрақты бүйір тағам ретінде пайдалануға болады. Ас болсын!