Біз Quesadilla-ны Quessadia, Quesadilla (quesadilla-дан, ірімшік tortilla) тауық етімен дайындаймыз - енді Мексикалық тағамдардан танымал әлемдік тағамдар. Орыс тіліндегі атау Мексикада испан немесе испан тілінен аударылған тілге байланысты бірінші және екінші нұсқаларында да көрінуі мүмкін. Бастапқыда queadia екі ірімшіктен тұратын қарапайым ыдыс болды, ірімшікпен қайнатылып, көмірде немесе қуыруға арналған табада қуырылған. Уақыт өте келе, құс етіне, көкөністер мен саңырауқұлақтарға қосымша құймалар қосылды. Кесектің классикалық нұсқасы сырдан басқа, жоқ, әйтпесе аспазшы қиялына байланысты. Опция ретінде, екі пирожныйлардан емес, біреуден екіншісімен толтырыңыз. Толтырғыш Мексиканың артықшылықтарында немесе артық айқындықсыз жанып кетуі мүмкін. Quesadilla, тоқсанда, сальса немесе қаймақ тұздығына кесіледі.
Құрамы:- Мексиканың дәмі 3 г
- Ақжелкен жаңа 10 г
- Сыр күрделі 400 г.
- Тауықтың төс еті 1 дана.
- Томаттар 2 дана.
- Бұрыш тәтті 1 дана.
- Пияз 1 дана.
- Сарымсақ 3 тіс
- Күнбағыста тазартылған күнбағыс майы 100 мл
- Тұз 0,5 шай қасық.
- Тортилла 6 дана.
- 1-қадам Квесадианы дайындау үшін біз келесі ингредиенттерді қажет етеді: tortilla tortilla, тауық, қызанақ, тәтті бұрыш, пияз, сарымсақ, ірімшік, күнбағыс майы, Мексикалық дәмдеуіштер (зире, паприка, құрғақ пияз және сарымсақ, орегано, қытай бұрышы, чили , қара бұрыш), тұз, шөптер.
- 2-қадам Пиязды ұсақ текшелерге кесіңіз.
- 3-қадам Күнбағыс майын қосу арқылы пиязды пісіріңіз.
- 4-қадам Кішкене белдеулерге кесілген тауықтың төсегін кесіңіз.
- 5-қадам Тұзды қуырылған пиязға қосып, Мексиканың дәмін татып, тұзды, қуырып алыңыз. Тым өткір болуды қаламасаңыз, оны дәмдеуіштермен асықпаңыз.
- 6-қадам Тәтті бұрыштарды шағын квадратқа бөліңіз.
- 7-қадам Тұздыққа бұрыш пен туралған сарымсақты қосып, бірге қуыруды жалғастырыңыз.
- 8-қадам Қызанақшаны кесіп, қайнаған су мен қабығы қопсытып, содан кейін кішігірім кесектерге кесіңіз.
- 9-қадам Томат пен майдалап туралған ақжелкен мен аскөк көкөністерін қосып, жұмсақға дейін тауық және басқа да көкөністермен бірге пісіріңіз.
- 10-қадам Біз ірімшікті үлкен мөлшерде сүртеміз.
- 11-қадам Тортиланы алыңыз, оны ірімшікпен себіңіз.
- 12-қадам Тауықтан жасалған ірімшікті ірімшікке салыңыз.
- 13-қадам Үстін қайтадан ірімшікпен себіңіз де, екінші tortilla-ді жабыңыз, екі пішінді аздап басыңыз.
- 14-қадам Күнбағыс майына (немесе зәйтүнке) каштаны екі жағына ашық қызғанға дейін қуырыңыз.
- 15-қадам Үлкен ыдысқа тортты салып, 4 бөлікке кесіңіз, сальсамен бірге беріледі.