Оливье - әрдайым дәмді Оливьедан гөрі елімізде қандай салат танымал болады? Онсыз мерекелік үстел бос болып көрінеді, және күнделікті өмірде осы дәмді және жалпы, қарапайым ыдыстың бір бөлігін қабылдамайды. Салаттардың барлық ингредиенттері әрдайым кез-келген асханадан табылуы мүмкін, ең бастысы оны дайындау уақытын табу. Бұл салаттың құрастырушысы - француз шеф-аспазшысы Люсьен Оливье өз тағамдарын дайындаудың барлық құпияларын ешқашан ашпады деп есептеледі, сондықтан оны жасаған әр адам отбасылық дәстүрлерге немесе өзінің талғамына қарай басшылыққа алады. Көптеген сарапшылар мен аспазшы тарихшылардың келісімі жалғыз нәрсе, ол бастапқыда оливьедегі негізгі ингредиент фундук ет пісірілген деп санайды. Көптеген адамдар бұл тағамды өзінің алғашқы өнімділігімен көруге міндетті емес, бірақ автордың рецептіне жақындауға тырысуға болады. Мұны істеу үшін, жарты піскен шұжықты немесе валлиді салатқа ұсақтау идеясын тастау және бұл өнімдерді қарапайым тауық етімен алмастыру жеткілікті. Сондай-ақ, құс, бірақ глазки емес.
Құрамы:- Картоп 3 дана.
- Жұмыртқа тауық 5 дана.
- Тауық еті 300 г
- Қияр 2 дана.
- Маринадталған қияр 4 дана.
- Майонез 50 г
- 1-қадам Қуырылған жұмыртқалар - қайнату сәтінен бастап 10 минут.
- 2-қадам «біркелкі» ішінде 3-4 орташа картопты қайнатыңыз.
- 3-қадам Тұзды пісірілгенге дейін тұздалған суға толтырыңыз.
- 4-қадам Пісірілген картоптың текшелерін тазалаңыз және кесіңіз.
- 5-қадам Жұмыртқалар текшелерге бөлінеді.
- 6-қадам. Текшеге кесілген пісірілген тауық еті.
- 7-қадам. Теріні өте қараңғы және ауыр болса, жаңа піскен қияр текшеге кесіледі, содан кейін қиярды тазалау жақсы.
- 8-ші қадам. Тұздалған қияр текшелерге бөлінеді. Егер салат дәмді болса, онда сіз көбірек қияр қосуға болады.
- 9-қадам Салатқа арналған байыту үшін майдың мөлшері 72% болатын 2-3 ас қасық майонез алыңыз. Сіз Olivier-ді жасыл пияз немесе көкпен безендіре аласыз.