- қызанақ - 1,8 кг
- зәйтүн майы - 1/4 кесе
- кішкентай шам - 1 дана
- сарымсақ - 2-3 тіс (кішкене)
- орташа сәбіз - 1/2 бөлік
- балдыркөк сабағы - 1/2 бөлік
- тұз - 1/2 шай қасық
- жаңа насыбайгүл - дәміне қарай
1. Тостағанды суға ағызып жіберіңіз. Әр қызанақтың төменгі жағында крест тәрізді кесінді жасаңыз. 10-30 секундқа қайнаған суға құйыңыз, сосын суық сумен жуыңыз немесе мұз суға ыдысқа салыңыз. 2. Қызанақтарды алып тастаңыз. 3. Егер ол нашар жойылса, қызанақты тағы да 10 секунд қайнаған суға батырыңыз. 4. Томатты 2-4 бөлікке кесіңіз де, шырынды ұстап, ыдысқа салыңыз. 5. Целлюлозаны ыдысқа салыңыз. Немесе қызанақтарды үлкен кесіп тастаңыз және картопты бастырып тастаңыз. 6. Пиязды ұсақтап пісіріп, сәбіз, балдыркөк және сарымсақты ет тартқыштан өткізіңіз. Зәйтүн майын үлкен кастрюльде орташа температурада қыздырыңыз. 10 минут пияз, сәбіз, балдыркөк және сарымсақты қуырыңыз. Жылытуды азайту арқылы қызанақты қосып, қайнатыңыз. Қызанақты сөндіру үшін картопты басыңыз. 30-дан 45 минутқа дейін араластырып, соусты шайнаңыз. Егер соусы өте қалың болып көрінсе, оған томат шырынын қосыңыз. Тұзды қажетті құрылымды беру үшін су құйылған блендерді қолданыңыз. 1/2 шай қасық тұзды немесе дәміне қарай көп. Қызмет көрсетуге дейін жаңа паста себіңіз.
Серверлер: 6-8