- ірімшік - 200 грамм (плюс 200 г толтыру)
- жұмыртқа - 3 дана
- қант - 0,5 стакан (плюс 0,5-1 стақан)
- пісіру ұнтағы - 1 шай қасық
- крахмал - 4 дана. қасықтар
- ұн - 2 Арт. қасықтар
- Ванилин - дәміне қарай
- Тығыз крем - 100 грамм (толтыру)
- кішкентай лимон - 1 дана (салқындатылған)
- желатин - 1-2 шай қасық (толтыру)
Сыра қайнатқышы қатты қызықтырады. Қажет болса, сүзбе толтыратын жидектерге, майдалап туралған жемістерге, кесілген мармеладқа немесе қанық жеміске қосуға болады. Дайындау: Пешті 180 градусқа дейін алдын ала қыздырыңыз. Пісіру науасын пергамент қағазымен сызыңыз. Желатинді 1 шай қасық гелатин үшін 3 ас қасық су жылдамдығымен салқын және қайнатылған су құйыңыз. Қажет болса, електен сүзбе жүргізіңіз. Котлетканы ыдысқа салыңыз, жұмыртқаның сарысын, ұнды, крахмалды, пісіру ұнтағы мен ванилин қосыңыз. Араластырыңыз. Басқа ыдыста қантты ақуыздарды көбікке айналдырыңыз. Сүт ірімшік массасына 1/3 протеинді қосып, араластырыңыз. Қалған ақуыздарды біртіндеп қосыңыз. Қамырды 1 см қабаттағы дайын пісірме табаққа салыңыз. Тортты пештен алыңыз және оны пергамент қағазы бар ораққа айналдырыңыз, содан кейін оны толық салқындатыңыз. Табақты желатинмен үлкен ыдысқа ыстық сумен салып, желатин ерігенше араластырыңыз. Көпіршікті консистенцияға дейін қантпен кремді сығыңыз. Майдалап туралған лимон дәмі, лимон шырыны және желатинмен сүзбе араластырыңыз. Ұнтақталған кілегейді мұқият араластырыңыз. Салқындатылған тортты кеңейтіңіз, қағазды алып тастаңыз және сүзгіні бетке толтырыңыз. Тоңазытқышқа толтырылғанша қатайтылғанша салыңыз. Тортты орамға айналдырып, оны пластикалық орамға немесе пергамент қағазға орап, тоңазытқышқа толықтай қатайтылғанша қойыңыз.
Серверлер: 8