Етге арналған соустар дегеніміз не?
Ет тағамдары үшін соустар үлкен мөлшерде. Ең танымал томат, шошқа, сиыр және тауық үшін өте ыңғайлы. Бұл рецепттер бір негізгі ингредиент - қызанақтарды біріктіретініне қарамастан, олардың бәрі бір-бірінен ерекшеленеді және дәмін татып, тамақ дайындау технологиясы. Еттің қандай тұздығын жасайтыны өте маңызды. Сиыр етіне қатысты бір рецепт қолданылады, ал шошқа еті - мүлдем басқа. Бұл мақалада біз екі нұсқаны қарастырамыз.
Шошқа еті үшін соустар
Бұл ет өте ерекшеленеді, себебі ол өте шырынды және жұмсақ. Сондай-ақ, шошқа етінің негізгі ерекшелігі оның калориясына жатады. Бұл қасиеттерге сүйенсек, шошқа етінен жасалған шошқа еті, суық пісірілген шошқа еті, қуырылған ет және котлеттерге арналған майсыз және сәл дәмді соустар өнімі ойлап тапты. Сондықтан оны дайындау үшін сізге қажет:
- Томат пастасы - 300 г
- сірке суы - 2 ас қасық. л.
- өсімдік майы - 1 ас қасық. л.
- сарымсақ - 2 түйір
- Болгар бұрышы - 1 дана.
- аскөк - кішкене қатпар
- жасыл пияз - жұп сабақтар
- тұз, дәміне қарай бұрыш
- қайнаған су - 250 мл
Томат пастасы қайнаған сумен араластырылған және біркелкі консистенцияға дейін араластырыңыз. Содан кейін сірке суын және күнбағыс майын құйып, қайтадан араластырыңыз.
Болгар бұрышын кішкене ылғалдылығында сүртіңіз немесе ет тартқышы арқылы өтеміз, ақыр соңында ол груел түрінде болуы керек.
Бұрыш томат негізіне қосылады, содан кейін оған сарымсақ жұп түйіршіктерді сығып алады.
Жасылдар мүмкіндігінше кішкентай кесілу керек, содан кейін біз оны қызанақ массасына саламыз.
Содан кейін, тұз, және ақыр соңында жақсы араластырыңыз.
Ең бастысы, бұл тұздық шошқа етімен салқындатылған түрде өтеді.
Сиыр етін тағамға арналған тұзды тағамдар
Бұл рецепт кез-келген сиыр еті бар үйлесімді үйлесімде. Оны дайындау үшін сіздерге мұндай өнімдер қажет:
- томат пастасы - 300 г
- сәбіз - 1 дана.
- сарымсақ - 2 түйір
- аскөк немесе ақжелкен - бір кішкене қатпар
- қара бұрыш және дәміне қарай тұз
- өсімдік майы
Ең алдымен сәбізді бастаймыз. Бастау үшін, оны жақсылап тазалаңыз және тазалаңыз. Осыдан кейін, оны он минут бойы сары маймен қуырылған қуырылған табаға лақтырамыз.
Қызанақ сәбіз томат пастасына қосылады, сосын жақсы араластырыңыз.
Енді сарымсаққа айналды. Ол тазаланып, қысылып, қызанақ-сәбіз қоспасына салынады.
Енді көкөністерді жуу және кесу керек, сосын тұздықты қосыңыз.
Соңында - тұз және бұрыш.
Ет ыстық және суықта да қолдануға болады.
Көріп тұрғаныңыздай, соустардың етге дайындығы иесі уақытының көп бөлігін алып тастамайды және арнайы өнімдерге қажеттілік жоқ. Мұның бәрі - аспаздық нәзіктік жасауды қалау, бұл негізгі тағамға керемет қосымша болады. Сіз сіздің тұздықтарыңыздың бәріне ұнайтындығына сенімді бола аласыз!