- Зәйтүн майы - 2 дана. қасықтар
- Тауық еті - 800 грамм
- Пияз - 2 дана
- Сарымсақ - 2 тіс
- Зімбір - 30 грамм
- Шафран - - дәміне қарай
- Чили бұрышы - 1 дана
- Дәмқайнатқыш - 1 дана
- Тауық сорпасы - 250 миллилитр
- Бадамдар - 45 грамм
- Қант ұнтағы - 1 ст. қасық
- Даршын - 1-ші ст. қасық
- Май - 50 грамм
- Жұмыртқа - 1 дана
- Қамыр тегіс бездожжевое (тікбұрышты парақ) - 4-6 дана
Тауық еті ұсақ текшелерге (1-1,5 см жағына), 2-3 минут қуырылған зәйтүн майына қуыруға арналған. Біз тауыққа табаққа салып, сол табада майдалап туралған пиязды, сарымсақты, майдалап туралған чилиді және дәмді имбираны орналастырдық. Пияз ашық болғанша қуырыңыз. Тауық етін табаға салыңыз, оны тауық сорпасына толтырыңыз. Шәрбетті қосып, сорпа буланғанға дейін қайнатыңыз. Тауық еті сорпада тамақтанады (және бұл шамамен 15 минут), қамырды жасаңыз. Негізгі бадам, ұнтақталған қант пен даршын араластырыңыз. Енді бастысы. Біз шырын бәлішінің парағын аламыз, оны бадам қоспасымен себіңіз, біз басқа парақтың үстіне қойдық - және оны рулаңыз. Содан кейін - біраз бадам қоспасы, қамырдың парағы, орап алыңыз. Және де - парақтар мен бадам қоспасы аяқталмайынша. Алынған қамыр пісірме табаққа салынып, май жағылады. Пісірілген тауықта бір жұмыртқа қосып, араластырыңыз. Қамырдағы пирогтың құйылуын құйыңыз. Пирогты пішіндеңіз (шет жағында қамырдың пайдаланылмаған толтырылғанын қалдырыңыз). Сары майы мен бадаммен безендірілген. 180 градусқа 25 минут пісіріңіз. Содан кейін пештен шығыңыз, жеңіл суытып, қызмет етіңіз. Жағымды!
Қызметтер: 5-7