- Саңырауқұлақ және жыртылған қаз - 3 кг
- Майонез - 4-5 Арт. қасықтар
- Жаңа піскен бұрыш және тұз - дәміне қарай
- Бал - 1-ші ст. қасық
- Қыша - 1-ші ст. қасық
- Астық - 100-150 грамм
- Алма - 3-5 дана
- Лимон - 1 дана
Алдымен біздің қазды мұқият жуу керек, оны құрғатып, қанаттардың ұштарын кесіп тастаңыз, артық майды кесеміз. Майонезді, бал, қыша, тұз және бұрышты араластырып, біздің қазға тұздықты дайындаңыз. Алынған қоспасы гуспен мұқият сүртіледі. Біз қазды тағам пленкасына немесе целлофан пакетіне орап, оны тоңазытқышқа түнде жібереміз. Маринат беріңіз. Бір сағат өткен соң біз қазды тоңазытқыштан алып, оны жаңа сығылған лимон шырынын себіңіз. Енді қазға арналған сусындарды дайындаймыз: біз алмандарды жүректерден тазалап, оларды үлкен кесектерге кесеміз, жай ғана шайып, бұтақтарды кесеміз. Біз қаздың ішегін алма және алма тәрізді ұстаймыз. Тым қатты бүліну қажет емес - қаншалықты жарайды, соншалықты көп болады. Ішті тістендіргішпен бекітеміз немесе тағамдық жіптермен тігеміз. Аяқтар сондай-ақ жіптермен күшейтіледі - үйректің жинақы болуы және пісіру кезінде құлап қалмауы үшін. Шын мәнінде, қаз пісіруге дайын - енді артқы жағымен пісіруге арналған жейдеге қою керек (жабылуы керек). Қазды пешке 200 градусқа дейін қыздырыңыз (орташа сөреде). 30 минут пісіріңіз, содан кейін температураны 180 градусқа дейін азайтып, тағы 2-2,5 сағат пісіріңіз (қанттың қаншалықты үлкен болуына қарай). Дайын гусь пісіруге арналған жеңден алынып, май ағызылады, және қаздың үлкен табаққа салынып, пісірілген алма мен қара өрікпен бірге үстелге беріледі. Ас болсын! :)
Қызметтер: 10-13